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家常扯面怎麼做

美食 更新时间:2024-10-04 04:46:24

家常扯面怎麼做?面粉、小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽、鹽、雞精、水澱粉、辣椒面、醋、蔥油、生抽各适量,我來為大家科普一下關于家常扯面怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

家常扯面怎麼做(好吃的扯面做法)1

家常扯面怎麼做

面粉、小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽、鹽、雞精、水澱粉、辣椒面、醋、蔥油、生抽各适量。

烹制方法:面粉中加少許鹽,用涼水和成面團,揉勻,揪成大小相同的劑子,搓成條,盤中抹一層油,放入搓好的條碼放好後再刷一層油,用保鮮膜封好,放置10分鐘備用。

用豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成鹵汁,坐鍋待水開後,拿出面劑,手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋中煮熟撈出,澆鹵汁即可,也可加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒面,澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。

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