花溪區珠江路附近美食推薦?文 / 曹 松明媚4月，賞花踏青是許多人的假期選擇在素有鮮花王國美譽的雲南省，眼下各地花開正盛，遊客不僅可以一覽春景，還能大飽口福，下面我們就來聊聊關于花溪區珠江路附近美食推薦?接下來我們就一起去了解一下吧!

花溪區珠江路附近美食推薦

文 / 曹 松

明媚4月，賞花踏青是許多人的假期選擇。在素有鮮花王國美譽的雲南省，眼下各地花開正盛，遊客不僅可以一覽春景，還能大飽口福。

賞花賞景、吃花吃餅。鮮花餅是雲南特色美食，這種以食用玫瑰為餡料的地方特色小吃，随着消費需求多樣化和旅遊發展逐漸被外地人所熟知，正受到越來越多人的青睐。

近年來，雲南省安甯市形成了全省規模最大的食用玫瑰生産基地，通過種植、加工、農旅一體化融合發展，不斷挖掘食用玫瑰消費價值，打造現代食用玫瑰産業科技創新示範園，把芬芳的玫瑰做成了美麗的“甜蜜事業”。

玫瑰花開好滋味進入4月中旬，位于雲南省安甯市八街街道的上千畝食用玫瑰基地陸續進入盛花期。豔麗多姿的玫瑰花在清風中搖曳，走進相連村的“玫瑰山谷”，處處散發着沁人心脾的芳香。

食用玫瑰花在我國很多地區均有分布，但雲南種植的最為上乘。八街街道相連村黨總支副書記姜敏介紹，食用玫瑰喜陽，生長适宜溫度為20攝氏度至25攝氏度，八街當地四季如春的氣候，高原優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，都為食用玫瑰生長提供了優異條件。

安甯的食用玫瑰種植曆史悠久。“大概在上世紀60年代引入食用玫瑰品種，居民一開始在自家庭院零星種植。”八街街道黨工委副書記、辦事處主任李海靜說。

雲南人用食用玫瑰花來制作鮮花餅，這種用面粉裹着玫瑰餡料制成的酥餅甜而不膩、花香沁心、養顔美容，是雲南點心的代表。

改革開放後，昆明糕點廠生産鮮花餅需求增大，八街開始擴大種植面積，并逐步向外供應玫瑰花瓣原料。2005年，八街第一家食用玫瑰花生産經營企業——高橋食用玫瑰協會成立，八街食用玫瑰由此步入産業化發展階段，種植規模不斷擴大。

“可以說，鮮花餅的消費帶動了食用玫瑰種植的迅猛發展。”李海靜介紹，八街最高峰時期食用玫瑰種植面積近1萬畝，目前穩定在9000餘畝。2021年，生産加工綜合産值約5600萬元。

幾十年的發展讓八街成為雲南省規模最大的食用玫瑰生産基地，2015年“八街食用玫瑰”還獲得了國家地理标識認證。

鮮花餅裡有乾坤4月下旬，露天種植的玫瑰進入盛花期，八街也到了一年中最熱鬧的時節。

八街分布着食用玫瑰專業合作社46家、加工企業15家。花農們清早走進玫瑰田采下帶着露水的花朵，随後送到各大收購點，緊接着位于各村各寨的生産車間便馬不停蹄地忙碌起來，玫瑰原料将從這裡抵達雲南全省各地。

在雲南當地，一年中最先開放的玫瑰花被稱為“頭水花”。經過一個冬季的休養，“頭水”玫瑰花香味濃、澀味淡、花瓣厚。用“頭水”玫瑰花做出的玫瑰餡料，不僅香味濃，甜味也更足，因此也是商家們搶購的重點。北京市東城區居民李欣欣說：“每年春天，我都會網購‘頭水’玫瑰花餅，自己吃，也作為伴手禮送給朋友們。”

“收購的花朵用最快速度加工貯存起來，以此保證原材料的新鮮度。”八街本土企業雲南玫瑰谷食品有限公司總經理李雲珍介紹，做好鮮花餅一方面要保證餡料新鮮，另一方面餅皮要酥軟。鮮花餅的餅皮采用雲南傳統酥餅的做法，攪拌好的面團擀開後層層疊起反複多次，如此方能保證鮮花餅皮的酥香。

鮮花餅雖是雲南傳統點心，不過伴随旅遊經濟和電商消費的興起，也逐漸打破地域的限制，成為全民小吃。

恒農電子商務（安甯）有限公司專注線上市場，總經理徐雁傑說去年公司鮮花餅銷售額達到300萬元。“銷售數據顯示，90%以上的客戶都是外省的，而且北方市場占據大頭。”

制作鮮花餅的工藝并不難，但行業呈現兩極分化、競争激烈的特點——市場上既有嘉華、潘祥記這樣的連鎖大品牌，也有街頭巷尾的手工作坊店，而消費者既能品嘗到8元一個、10元一個的鮮花餅，也可以買到單價不超過1元的鮮花餅。

在李雲珍看來，價格的高低一定程度上反映了鮮花餅的品質。“比如，一個50克的鮮花餅，玫瑰餡料應有30克，如果隻放10克，成本就會降下來，但消費者看不出來。”

“另外就是對食品安全的把控。”徐雁傑表示，要保證消費者不能吃到任何異物，意味着在農産品加工過程中要把雜質率降到極低，除了機器篩選、色選，還要增加人工分選。“如果生産管理流程缺少某些環節，成本是可以降下來，但食品安全就沒了保障。”

為了維護好八街玫瑰品牌，一方面，當地農戶從田間的栽種、施肥、采摘到加工各個環節執行嚴格行業标準，以提高質量。另一方面，相關企業積極與科研單位合作，引進先進的篩選、色選、清洗設備，最大限度地降低含雜率，提升八街食用玫瑰品質。

延伸玫瑰産業鍊優質的原料和嚴格的加工保證了鮮花餅的品質，赢得了消費者的口碑，徐雁傑介紹，公司客戶在淘寶、拼多多等電商平台上的消費回購率達到18%。

同時，根據消費需求多樣性和電商平台的數據反饋，公司還以玫瑰為原料研發出相關12種系列産品。“包括荞麥、紫薯、抹茶、菊花、藍莓等不同口味的鮮花餅，以滿足不同消費者的需求。”徐雁傑介紹。

八街食用玫瑰産業名聲大噪，不過單一的産業模式也面臨發展瓶頸。李海靜介紹，2015年的玫瑰花收購價格達曆史高點，15元/公斤，群衆收益頗豐，直接導緻八街第二年種植面積猛增60%。

“當時全省其他地區的種植面積和産量也跟了上來，但是整個産業仍以食品添加餡料為主，非常單一，市場需求不足導緻後期鮮花價格斷崖式下跌，不利于産業穩定健康發展。”李海靜說。

近幾年，農戶收益時好時壞，鮮花滞銷、種植戶因虧損鏟花的情況時有發生。為扭轉困局，位于安甯市的雲南玫裡傳說食品有限公司作出有益探索。公司總經理劉心忠表示，企業通過與高校合作研發，提取玫瑰純露，把玫瑰花從單純的食品餡料加工拓展到玫瑰類飲品、酒品以及保健品。“我們已經生産出玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酵素等10多種産品。”劉心忠透露，目前公司正在研發玫瑰可樂這款産品，希望推向市場後能打造出一個爆款。

“前幾天刷淘寶，看到一款玫瑰花水，評價不錯，買來一喝，淡淡的玫瑰花香、微甜的口味，非常好喝。玫瑰花是人們非常喜歡和熟悉的一種花，加入玫瑰花元素的産品，一定會受到消費者歡迎的。”北京市西城區廣内街道居民張弦說。

為加快産業鍊條向下延伸，安甯市未來将繼續完善食用玫瑰生産标準，建設“玫瑰小鎮創業園”，打造國家級食用玫瑰産業區。目前八街街道規劃了一塊285畝的土地，計劃招商引資，打造一個以食用玫瑰花為主的生物科技研發産業園。

“在市場拓展和價值分析提取上，我們還存在很多不足，需要社會、高校、企業共同關注推進。”在李海靜看來，玫瑰花作為一個健康綠色、辨識度非常高的食品，在鄉村振興大背景下，其消費文章大有可做。

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