蚌肉怎麼做好吃?食材:河蚌、幹辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、澱粉、青蒜杆子,我來為大家科普一下關于蚌肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:河蚌、幹辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、澱粉、青蒜杆子。
将蚌肉切片,用姜片、鹽、料酒腌制十餘分鐘。
将切碎的青蒜杆子,與澱粉。耗油、水混合,調制芡汁。
小火将油燒開後,加入幹辣椒炒香後撈出,放入蚌肉爆炒,爆炒的速度不能超過一分鐘。
加入炒好的幹辣椒翻炒,淋上芡汁攪拌,再加上一勺醬油勾色,最後撒上紫蘇葉出鍋。
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