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茄子五花肉紅燒最好吃

美食 更新时间:2024-12-24 20:16:55

茄子五花肉紅燒最好吃(原來茄子加五花肉這麼好吃)1

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茄子是我們常吃的一種蔬菜,做法也有很多。今天飯飯用茄子給大家帶來一道營養解饞的無敵下飯菜:茄泥燒肉拌飯!蔬菜好吃起來,比肉還香,當然搭上五花肉就更無敵了!

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茄子1個 五花肉300g 洋蔥半個

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蒜3粒 蔥2根 小米椒3個 食鹽3g 冰糖5顆 紅燒汁20g

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把茄子切成長條,加一小勺鹽,用手抓勻;

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腌制15分鐘讓茄子出水,再擠出多餘水份讓茄子少吸油;

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300g五花肉去皮切小塊,加少許鹽;

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半勺紅燒汁用手抓勻腌制10分鐘;

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平底鍋放油燒熱,倒入腌制好的五花肉;

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中火煎出豬油,煎到表面變焦焦的;

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再倒入半個洋蔥絲,蒜蓉和小米椒,炒出香味後放入茄子;

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加一點鹽,淋入2勺紅燒汁,5顆冰糖翻炒均勻

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倒入熱水,快沒過茄子就好;

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蓋上鍋蓋,用小火炖15分鐘;

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時間到後開大火收汁,撒上點蔥花即可出鍋。

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再來一大碗米飯,把茄子燒肉蓋在米飯上,讓人欲罷不能的茄子燒肉拌飯就做好啦!

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正确吃法是先攪拌一下,讓軟爛的茄子和米飯充分混合。一口下去,茄泥嫩滑綿軟、入口即化,五花肉外焦裡嫩、肥而不膩,簡直是絕配啊,美味停不下來!

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