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各種面條的做法簡單又好吃

美食 更新时间:2024-12-24 21:46:57

老話說“冬至餃子夏至面”,今日夏至,很多地方都有吃面的習俗。我在這裡整理了6種好吃的面條做法,有熱有涼,有拌面有湯面,各有各的好滋味。喜歡吃面條的朋友可以收藏起來,不僅适合夏至,平日裡的一日三餐都可以吃。

各種面條的做法簡單又好吃(簡單好做又好吃)1

一,涼拌面

​1,雞蛋打入碗中,充分攪散。不粘鍋燒熱,倒入雞蛋液,攤成薄薄的雞蛋餅,烙熟盛出。

2,雞蛋餅冷涼,切成細絲。再準備一些黃瓜絲、香菜和蒜末。

3,小碗中放幹辣椒和白芝麻,加入熱油炸出香味。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用。

各種面條的做法簡單又好吃(簡單好做又好吃)2

4,鍋中加水燒開,下入面條,煮熟撈出。

5,煮熟的面條用純淨水淘涼,瀝幹水分備用。

6,将面條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中,再倒入涼拌汁,加少許雞精、香油,拌勻即可。​

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二,西紅柿肉絲面

1,熱鍋涼油,放入姜絲和蔥段炒香。

2,放入肉絲炒至變色,再倒入洋蔥丁炒出鮮香味。

3,加入一勺生抽,炒出醬香味。​

各種面條的做法簡單又好吃(簡單好做又好吃)4

4,倒入西紅柿,大火炒出湯汁。

5,加入适量清水,大火煮開。

6,下入面條,煮至8分熟,再放入雞毛菜煮一分鐘。最後加鹽和雞精調味即可。​

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三,炸醬面

1,小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜面醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉,拌勻調成醬汁備用。

2,再準備一些黃瓜絲。綠豆芽和胡蘿蔔絲用開水燙熟。

3,熱鍋倒入少許油,倒入肥肉炒出油脂。然後倒入瘦肉炒幹水分,再加蔥末和姜末炒出香味。​

各種面條的做法簡單又好吃(簡單好做又好吃)6

4,接着把調好的醬汁倒進來,中火炒出醬香味。

5,再加小半碗清水,大火煮開後蓋上蓋子,将肉焖煮熟透。

6,淋入水澱粉勾芡,将肉醬調成稍微濃稠的樣子,盛出備用。

7,開水下面,将面條煮熟。

8,面條撈入碗中,加入炒好的肉醬,再把配菜放進來,拌勻就可以吃了。​

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四,青椒肉絲炒面

1,​豬肉洗淨,切成肉絲。加老抽、生抽、澱粉抓勻,腌制十分鐘。

2,洋蔥、青椒、胡蘿蔔分别洗淨切絲。

3,面條開水下鍋,煮至八分熟撈出。

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4,面條趁熱加入半勺老抽拌勻上色,再加入少許食用油拌勻防粘。

5,熱鍋倒入少許油,倒入腌好的肉絲大火炒至變色。

6,倒入洋蔥、青椒和胡蘿蔔翻炒幾下。再把面條倒進來炒熱,然後加鹽、生抽、雞精調味,炒勻即可出鍋。​

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五,炝鍋面

1,青菜洗淨,大蔥切蔥花。

2,熱鍋涼油,放入一個八角炒出香味,再放入蔥花炒香。

3,加一勺生抽,大火炒勻,可以聞到濃濃的醬香味。​

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4,​加适量水大火煮開,再将火調到最小,打入雞蛋,蓋上蓋子,将雞蛋焖煮至表面凝固。

5,接着放入面條和青菜,大火将面條煮熟。

6,最後加少許鹽和雞精調味就好了。

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六,​油潑面

1,300克面粉中加3克鹽,再加入150克左右的清水,攪拌均勻,揉成面團。面團醒面20分鐘,中間揉幾次使其光滑。

2,将面團分成小面團,分别揉光,再搓長。表面刷一層油,放入盤中。密封醒面至少2個小時。或者放在冰箱,醒面一個晚上。

3,将醒好的面團放在面闆上,擀長擀寬,再從中間切開。

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4,捏住面皮兩端,一邊拉扯一邊摔打,将其拉至自己喜歡的薄度就可以了。

5,水開後下入面條,再放入自己喜歡的配菜。

6,面條和蔬菜煮熟撈入碗中,再加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻,然後澆入熱油激發出香味。再加生抽、香醋、雞精、香油調味,拌勻就可以了。

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