糖醋肘子汁調法-tft每日頭條

糖醋肘子汁調法

美食更新时间:2024-11-24 12:45:28

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）1

By 愛美食的拉拉【豆果美食官方認證達人】

用料

肘子 2000g
冰糖 35g
生抽 3勺
料酒 30ml
生姜一坨
大蔥一根
八角 2個
桂皮 1個
草果 1個
闆栗 100克

做法步驟

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）2

1、肘子洗幹淨

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）3

2、闆栗去皮去衣

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）4

3、肘子放入高壓鍋，大火燒開，撇掉浮沫

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）5

4、放蔥姜，料酒

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）6

5、放八角，香葉，桂皮，蓋蓋子大火上汽後轉小火煮20分鐘

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）7

6、開蓋，能深深插入一根筷子就是好了

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）8

7、肉和湯騰到另一個火

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）9

8、倒入六月鮮特級醬油，中小火煮1小時左右，中間翻面

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）10

9、還剩半小時時放闆栗

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）11

10、成品

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）12

11、成品

糖醋肘子汁調法（名廚汁味圓中秋美味）13

12、成品

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