1、雞腿洗淨斬成塊,裝盤備用。
2、大蔥、尖椒切成滾刀塊。
3、姜切片,蒜切丁。
4、熱鍋下油10克,将豆瓣醬、大料、花椒、蒜、姜炒香。
5、放入雞塊,中火翻炒至有汁兒流出。
6、加入鹽、味精、白糖、雞粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。
7、蓋蓋兒,轉小火炖10分鐘。即可出鍋。
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