1、準備雞翅跟雞腿,雞腿先去骨,切大塊。
2、大蒜切碎,姜切絲,放糖,蚝油醬油鹽。
3、腌制好裝保鮮袋,也可以直接在保鮮袋裡面加調料腌制。
4、往保鮮袋裡面加玉米澱粉,留個小口對着袋子吹起,捏住袋口,搖晃搖晃,讓雞肉粘上澱粉,把姜絲挑走,準備開炸。
5、油溫67成那樣,中火下鍋炸至金黃,撈起來,開大火複炸2分鐘即可。
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