在遠古時期，遠古人類那時吃食物的時候還不知道調料為何物，直到世界開始慢慢發展，人們開始學會在自然界中尋找“天然香料”，來給自己索然無味的食物增加香味。因此現在在中國有關“天然香料”提取的研究非常的多。
我們将帶有香味的植物統稱為“芳香植物”，植物性的天然香料就是從“芳香植物”的葉、莖、草、花、果、根、皮等組織裡提取出來的有機混合物。而芳香植物又分成了花香、果香、葉香這幾類。那接下來小編要給你們講的這幾種“植物天然香料”就是“葉香”型的。
一.羅勒
羅勒是原産于印度的，現在在印度羅勒依舊還是每一道菜裡必不可少的一種調料味。現如今也不是隻有印度在用這一味香料，在世界各地都有引進這一種植物。不管是在西式餐飲還是中式餐飲中都是一味“畫龍點睛”的香料，味道非常的像我們經常會用到的茴香。
在很多的甜品店裡面也能經常看到它們的身影。而由于生活地區的差異，因此在歐洲的羅勒與在亞洲生長出來的羅勒不太一樣。在台灣，因為羅勒長得非常像是一座尖塔，所以人們也将羅勒叫做九層塔。
二.迷疊香
在迷疊香的花和葉子裡面可以提取一種具有優良抗氧化性的抗氧化劑和一種迷疊香精油。在醫藥、油炸食品、富油食品及各類油脂保鮮功能上都非常廣泛地運用到了提取出來的抗氧化劑.
而迷疊香精油則在香料、空氣清新劑以及殺菌、殺蟲、驅蟻劑等等方面廣泛使用。而迷疊香自身本體也是一味在西餐裡面非常重要的香料哦。
而且據研究發現，在我們将生肉在火中燒烤的時候，會産生一種能緻癌的化合物。而根據科學家們研究發現，如果在烤制的過程中加入一點迷疊香，就能抑制住百分之八十的這種叫做“雜環胺”的緻癌化合物的釋出。因此在烤肉的時候加上一點迷疊香可不僅僅隻是增香而已哦，還能幫我們清除有害物質。
三.牛至
牛至應該是我們在生活中還比較少見的一種植物香料了，但是它在西方可是一種非常常見的“天然香料”呢。如果你在平時想烹饪出一種非常營養但是又不要太多香料味道的食物，隻想單純地在菜品裡面添加一味“天然香料”，那麼小編覺得牛至就是最佳的首選。
因為牛至所含的抗氧化、抗癌劑能高出其它草藥幾十倍。有研究表明，一湯勺的牛至汁的抗氧化劑，能抵得上一整顆蘋果的抗氧化劑。若以同等重量計算，牛至的抗氧化劑量是藍莓的兩倍。是不是很厲害呢。
好了，今天小編給大家介紹的日常生活中常用的植物天然香料，就說到這裡了，大家也可以在自家廚房養上一盆哦，既能清新空氣，還能給你做的食物提香。
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