“一場秋雨一場寒”，下了兩天一夜的小雨，終于停了。入秋了，天也涼了，飲食起居方面也要注意了，一是适當休息，二是飲食宜清淡，不要亂補。

很多人相信“秋冬進補、來年打虎”的民間老話。須知，入秋進補也要因人而異，不是所有人都适合進補。一定要先了解自己是什麼體質，需要什麼食材養身，切莫亂補一氣，進補過頭反而對身體有害。

今天松鼠小廚推薦給您一道适合男女老少、低脂高蛋白、好吃營養不長胖的一道進補菜。這道菜熱量低，高蛋白高營養，入秋後要常吃，孩子多吃可增強體質長個子，真受益。

這是一道制作簡單，好吃又營養的菜。入秋後少吃肉多吃它，随便炒一炒，營養又美味。想要減脂的男性、女性朋友也可以多吃一點兒，這道菜就是冬瓜海鮮菇。

冬瓜的熱量極低，每100克熱量僅有11大卡，冬瓜含有的丙醇二酸不僅能夠抑制體内的糖類轉化為脂肪，還能消耗體内多餘的脂肪。蝦仁含有豐富的營養，蛋白質含量高，脂肪低。海鮮菇含有維生素D，有助于鈣質的吸收，促進孩子生長發育。海鮮菇中的粗纖維，可以潤腸通便，排毒養顔。

這道菜營養好吃，做法簡單，食材清洗幹淨，随便炒一炒就出鍋。不用放雞精味精，味道超級鮮美，清淡爽口，好吃不上火。不僅孩子多吃很受益，減脂的人也可以多吃，即便吃上一大盤也不會長肉。

——【冬瓜海鮮菇】——

【食材】：冬瓜一塊，大蝦8個，海鮮菇200克

【調料】：食用油适量，鹽1勺，蔥花蒜片适量，胡椒粉1小勺，料酒1勺，白糖小半勺

【制作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始制作。冬瓜選擇老一點兒的，海鮮菇、白玉菇、蟹味菇都是可以的，味道都很鮮，蝦仁最好是買大蝦自己剝蝦仁，比較新鮮。

步驟二：冬瓜去皮洗淨，切成條，大小寬窄盡量做到一緻，菜的成品才夠美觀。

步驟三：大蝦去掉蝦頭，開背去掉沙線，清洗幹淨後，放在碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓捏均勻，腌制10分鐘入味。

步驟四：海鮮菇去掉根部，清洗幹淨，撈出控幹水分待用。

步驟五：準備一些蔥花和蒜片，爆香鍋底用。

步驟六：腌制好的蝦仁清洗一下，入開水鍋中焯燙10秒鐘，撈出控水。

步驟七：炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蔥花和蒜片，煸炒出香味。

步驟八：倒入冬瓜條，小火煸炒3分鐘，冬瓜一定要炒一會兒，才會更好吃。

步驟九：放入海鮮菇，翻炒均勻，根據食材的量加入适量鹽調味，翻炒均勻後加入小半勺白糖，味道更鮮。

步驟十：蓋上蓋子，小火焖煮5分鐘，出鍋前倒入蝦仁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，上桌開吃了。

這一盤營養美味不長胖的冬瓜海鮮菇就做好了，入秋後少吃大肉多吃它，想要減脂的多吃點，不長肉。孩子多吃更受益，增強體質促進發育，味道鮮美好吃不上火。

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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