春筍紅燒肉的做法步驟?材料:五花肉,春筍各适量調料:大蔥,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油各适量,我來為大家講解一下關于春筍紅燒肉的做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!
材料:五花肉,春筍各适量。調料:大蔥,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油各适量。
五花肉刮洗幹淨,切成約2CM見方的塊,春筍去殼切滾刀塊。
分别将五花肉和春筍焯燙一下,五花肉焯約3分鐘,春筍5分鐘,焯好後撈出。
炒鍋内倒入少許油,放入冰糖,小火炒化,顔色變深。
倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會。
倒入料酒和醬油繼續翻炒一會。
将炒鍋中的全部内容倒入砂鍋中。
放入焯好的春筍,加入足量開水。
大火煮開後,轉小火1小時,最後大火将汁收濃即可。
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