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珍寶蟹做法

美食 更新时间:2024-12-25 23:52:53

珍寶蟹做法?準備豆醬炒珍寶蟹原料:珍寶蟹1隻(重約600克),雞蛋3個調料:香蔥花4克,味鮮素5克,潮州豆醬50克,下面我們就來說一說關于珍寶蟹做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

珍寶蟹做法(豆醬炒珍寶蟹鮮味迸發)1

珍寶蟹做法

準備豆醬炒珍寶蟹原料:珍寶蟹1隻(重約600克),雞蛋3個。調料:香蔥花4克,味鮮素5克,潮州豆醬50克。

将珍寶蟹猛火蒸10分鐘至熟,取蟹殼備用。

将蒸熟的蟹放入冰水中浸泡20分鐘。

雞蛋加水500克,打勻後放入蟹殼中,用小火蒸10分鐘成水蛋,撒入蔥花。

将蒸好的蟹件用味鮮素加開水煮開,入冰箱加冰冷凍5分鐘,取出與蒸好的蟹殼蒸蛋拼在一起,上桌跟潮州豆醬味碟即可。

注意蒸螃蟹和蟹殼蒸蛋的火候要控制好,質地不要太老,以免影響口感。

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