賣的泡椒檸檬雞爪怎麼做的-tft每日頭條

賣的泡椒檸檬雞爪怎麼做的

美食更新时间:2025-03-13 00:17:27

賣的泡椒檸檬雞爪怎麼做的（大廚私藏20多年的檸檬泡椒雞爪你一定不要錯過）1

經常經過小吃攤，看到幾家賣泡椒雞爪的，很誘人很想買，但又擔心外面的不衛生，于是今天就到菜市場買了些材料，自己動手，豐衣足食。

By 妖m妖

用料

雞爪 1000克
檸檬 1個
泡椒 10個
小米椒 5個
洋蔥半個
白蘿蔔半個
蒜頭 5瓣
醋 150g
醬油 2勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
鹽 2勺
白開水 150g
泡椒水 50g
料酒 2勺

做法步驟

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1、雞爪要買長雞爪，盡量選大的，比較有肉，做泡椒雞爪口感比較好。

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2、雞爪用清水洗淨，剪掉腳趾頭，把一根雞爪剁三小段，方便腌制入味。

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3、涼水下鍋煮雞爪，放點鹽和料酒去腥，煮開撈出浮沫，再蓋鍋蓋用中火煮10分鐘即可關火。

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4、煮好的雞爪撈出沖涼水，多沖幾遍，把油脂洗幹淨，另外冷熱交替使得雞爪的肉感更Q彈。

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5、開始準備腌制的醬料，有檸檬、洋蔥、泡椒、蒜頭、小米辣、白蘿蔔等，我喜歡吃泡椒雞爪裡面的配菜，所以多放洋蔥和白蘿蔔，腌起來洋蔥和白蘿蔔一點都不比雞爪遜色。

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6、把所有配菜洗淨切一切，開始調制泡椒雞爪的靈魂醬汁。準備的材料有醋、醬油、蚝油、白糖、鹽、泡椒水、涼白開等等。

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7、來張部分材料大集合，至于放多少量合适，可根據個人口味添加。

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8、把調好的醬汁倒入濾幹的雞爪裡，醬汁盡量蓋過雞爪，這樣好入味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。

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9、第二天腌好的泡椒雞爪，顔色很誘人。

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10、食指大動，開吃了，雞爪的味道就不用多說，皮Q肉彈很入味，不得不說洋蔥和白蘿蔔真的很驚豔，吃的時候感覺放少了，不夠吃，呵呵……

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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