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幹拌牛肉怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 07:19:10

幹拌牛肉怎麼做?食材：牛腱子 500g、蔥 2根、姜 1塊、八角 2顆、香葉适量、幹辣椒适量、花生 50g、芹菜杆 8根、小米辣 2顆、蒜 2瓣、白芝麻 20g、鹽适量、青花椒 30g、香菜節适量，我來為大家科普一下關于幹拌牛肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

幹拌牛肉怎麼做

食材：牛腱子 500g、蔥 2根、姜 1塊、八角 2顆、香葉适量、幹辣椒适量、花生 50g、芹菜杆 8根、小米辣 2顆、蒜 2瓣、白芝麻 20g、鹽适量、青花椒 30g、香菜節适量。

将整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。

焯水後撈出，裝盤。

另起一鍋，倒入沸水，加蔥段，姜塊，八角，香葉，幹辣椒，放入牛腱子。

小火煮至酥軟，牛腱子撈出放涼後，切成薄片，裝入碗中。

花生米倒入平底鍋烘熟，搗碎。

再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。

并把青花椒輕拍幾下。

先倒入香菜節、小蔥段、芹菜段，和牛肉一起拌開來。

倒入小米辣、蒜末，花生碎、白芝麻，青花椒、鹽，攪拌均勻。

這樣幹拌牛肉就做好了。

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