大火煮肉好還是小火煮肉好?大火燒開轉小火慢雞腿去骨切成塊,提前用少許鹽、料酒、醬油腌制放在一旁,現在小編就來說說關于大火煮肉好還是小火煮肉好?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
大火燒開轉小火慢。
雞腿去骨切成塊,提前用少許鹽、料酒、醬油腌制放在一旁。
将土豆,胡蘿蔔切塊。
将生姜切絲,蒜頭先拍扁在切成小塊。
點火倒油,等油鍋熱後,下姜蒜爆香,下雞塊翻炒至沒有血色為止。
這時将土豆加入翻炒。
加少許老抽醬油。
等幾分鐘後加入胡蘿蔔翻炒。
加入冷水,蓋上鍋蓋用中火炖煮,期間放入适量鹽。
最後加入少許糖、生抽提鮮,反複炒直到不再有汁水滲出。
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