雷竹筍怎麼做好吃?将竹筍斬掉老根,橫着切成兩片,然後用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條,今天小編就來說說關于雷竹筍怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将竹筍斬掉老根,橫着切成兩片,然後用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條。
燒熱鍋,下油,至五成熟時,将筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。
将筍全部炸熟後,倒掉鍋中餘油,放入姜汁、鹽、醬油、糖和筍條,用大火炒至染上色、入了味後,再加些湯、味精用小火加蓋焖至鹵半幹,再改用大火收幹,下香油拌勻即可。
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