15道烤箱美食收藏起來慢慢做，零基礎新手也能做，有烤箱的快試。

現在越來越多的家庭都有烤箱了，烤箱雖小用途大，可以做烘焙，也可以做各種的中餐，今天就和大家分享15道烤箱美食，都是非常簡單的做法，零基礎的也别擔心，照着我的方子一次就成功，快試試吧。

【迷叠香烤雞】

材料：三黃雞 輔料：COOK100法式黑椒料半包 蜂蜜2大勺 迷叠香适量

做法：

1、将腌料加适量的水化開，加入蜂蜜，迷叠香和雞揉勻入冰箱冷藏腌制過夜入味待用（可以在雞身上用牙簽叉下，幫助入味）

2、烤箱預熱220度、将雞刷上腌料，放上迷叠香用錫紙包裹，放在烤網上

3、入預熱好烤箱200度30分鐘。然後打開溫度180度繼續烤20-30分鐘。

4、中途要取出刷腌料3次左右并且要翻面烤（這樣顔色才會更誘人上色也更均勻）

【醬香烤肋排】

材料：大肋排 調料：醬香烤肉醬（當然你也可以根據自己口味随便放哈） 蜂蜜

做法：1、将肋排放入容器中，加入适量的醬香烤肉醬、少許的水、蜂蜜抹勻、入冰箱冷藏腌制一夜（期間要翻面使其均勻入味）

2、取錫紙（用啞光的那面并且要大些能完全包裹住不會漏汁的）放一塊肋排，然後澆上少許的腌料，左右對折後裹緊，将處理好的錫紙包排入烤盤上。

3、預熱烤箱180度，烤40分鐘左右、打開（這個要小心，燙）然後表面再刷一次腌料，烤箱繼續5-10分鐘左右就OK啦。

【滋味烤魚】

材料：彩雲雕2隻 輔料：菌菇 胡蘿蔔 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 幹辣椒 茭白

調料：鹽 料酒 糖 燒烤醬2勺 郫縣豆瓣醬适量 雞精

做法：1、首先将魚從魚肚位置打開脊背位置連着将内髒去掉清洗幹淨、然後加入鹽、料酒和燒烤醬抹勻腌制2個小時。

2、将佛手瓜、茭白和胡蘿蔔切小塊，菌類洗淨，姜切片

3、将烤箱進行預熱，我選擇了210度，烤制時間是30分鐘左右（這個根據魚的大小增減的）、将腌制好的魚放在深盤上（烤盤底部刷少油油可以防粘），将腌制的料汁也澆上去

4、放入烤箱中層，烤到魚身微黃至熟的狀态。

5、烤魚的同時我們就開始炒制輔料吧，熱鍋冷油放入蒜姜幹辣椒和豆瓣醬小火炒香、然後将輔料全部放入翻炒、加少許的水、生抽、糖、料酒和鹽燒開轉小火焖煮幾分鐘

6、然後澆在烤魚上（要均勻的鋪開）、繼續放入烤箱中層，溫度降到180度烤5分鐘左右就可以啦

【麻辣烤鱿魚】

材料：大鱿魚500克 調料：辣椒粉，孜然粉，魚露，老抽，蜂蜜和胡椒粉

做法：首先量鱿魚外衣去掉，内髒去掉清洗幹淨，然後表面劃幾刀。

2、鱿魚用辣椒粉、孜然粉、魚露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入味

3、預熱烤箱，将鱿魚放入烤網，中層放入180-10分鐘，取出翻面刷油、刷腌料，繼續5分鐘即可。

【蜜汁烤鴨】

材料：鴨子半隻，輔料有cook的烤肉料，韓式的烤肉料以及姜蔥蒜，另外蜂蜜也是不可少的。

做法：将所有的烤肉料加少許的水化開，然後加入蔥姜蒜和蜂蜜拌勻。将鴨子的内外都仔仔細細的抹上腌料，然後裝入保鮮袋裡面放入冰箱冷藏腌制2天，中途要翻下使其入味都均勻

2、将腌制好的鴨子放在烤網上，将蔥姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用錫紙包裹起來

3、中層160烤30分鐘，然後翻面刷烤汁繼續烤30分鐘，為了顔色更誘人，你也可以多刷幾次烤汁更棒，最後10分鐘可以将錫紙都去掉，稍微調高10度，翻面再烤下讓表面更酥脆更誘人，出爐

【蒜香烤生蚝】

材料：大生蚝3個（一個230克 ） 調料：蒜蓉 橄榄油 蔥白 生抽

做法：1、将生蚝用一字螺絲刀撬開取肉，用檸檬腌制5分鐘

2、蒜蓉加入蔥白少許的橄榄油、生抽拌勻、将調料舀在腌制好的生蚝上

3、放入烤箱210度10分鐘左右即可。

【自制烤蝦幹】

材料：蝦一斤 輔料：蔥 姜 鹽巴 料酒

做法：1、活蝦洗淨，蔥切寸斷，姜切片、鍋内放水加入蔥段和姜片燒開

2、加入活蝦和料酒繼續煮開、撈起瀝幹去掉姜片和蔥段、放在烤網上，平鋪就好

3、烤箱選擇果幹功能，時間30分鐘，然後轉上下火220度25分鐘就可以了，香酥的自制蝦幹就做好了.

【烤腸卷餅】

材料：雜糧粉160克 泡打粉1克 熱水45克 清水40克

輔料：燒烤醬 雞蛋2個 生菜适量 橄榄油适量

做法：1、雜糧粉倒入盆中加入45克的熱水攪拌下、接着将40克清水倒入揉成均勻的團，蓋蓋子靜置松弛半個小時。

2、取出分割成4份滾圓擀成薄片、刷少許的橄榄油、然後一層層的折起再卷成團、再次用擀面杖擀成薄片

3、電餅铛少許油将雜糧餅胚放入、一分鐘左右翻面，然後倒入适量的雞蛋液，合上電餅铛、半分鐘後刷燒烤醬就可以取出來

4、将金槍魚腸用烤箱200度烤15分鐘、然後雜糧餅放上生菜，放上烤好的魚腸，卷起來吃吧，外酥内軟，非常有層次感，口感很豐富的雜糧煎餅就做好了

【黃金翅中】

食材：潤香雞翅中6個，黃金面包糠适量。

做法看這裡：1、翅中我買的是腌制好的，你如果有時間可以自己買回來腌制，首先洗幹淨，然後在表面劃幾個小口方便入味，接着加入生抽蚝油鹽糖雞精和少許的水澱粉抓勻，一般腌制2個小時以上味道會更好的。

2、接着将面包糠倒入碗裡面，然後将腌制好的翅中放入面包糠中，全部都裹勻了，最後可以用手按下。

3、預熱烤箱190度，将包裹上面包糠的翅中排入烤盤上，當然為了防粘便于清洗，我們可以墊上一層錫紙，然後再放上翅中。接着放入烤箱，大約烤20分鐘左右就可以，外酥内嫩的黃金翅中就做好了。

【櫻桃杏仁酥小蛋糕】

材料：蛋糕用小麥粉200克 黃油100克 糖粉100克 雞蛋2個 濃酸奶110克 鹽1/4小勺 香草精數滴 泡打粉4克 櫻桃适量

杏仁酥材料：杏仁粉50克 面粉30克 黃油60克 糖粉30克

做法：1、黃油軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發，看見顔色變淺就可以、接着将雞蛋分次加入、香草精也放入繼續打順滑、然後将濃酸奶倒入拌勻後，将所有的粉過篩到黃油糊中

2、用刮刀拌勻後裝入裱花袋，然後擠入事先放上紙托的蛋糕模中7分滿、接着将去殼對半的櫻桃擺上去

3、将杏仁酥所有材料用手混合成顆粒狀，然後撒在面糊上面

4、放入預熱好的烤箱，180度25分鐘左右烤熟就可以了，中途如果看上色了可以加蓋錫紙到結束。

【培根芝士貝果】

材料：面包用小麥粉500克 酵母6克 鹽5克 糖30克 咖啡奶茶295克 黃油20克 現磨黑胡椒顆粒6克

輔料：培根6片 芝士片5片 糖水：糖30克 水1L

做法：1、除黃油外所有材料放入面包機、啟動和面20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉到完全階段，時間大約15分鐘

2、這中間将培根煎熟和芝士片一起切成小塊、然後加入到揉好的面團種拌勻

3、接着滾圓，靜置松弛15分鐘左右（要蓋保鮮膜）、然後分割成12份，繼續松弛15分鐘左右。

4、取面團擀成長條形，然後從長的一邊卷起、搓成20公分左右的長條，在一斷尾處壓成薄皮

5、然後2端對折形成環行，放入蒸烤箱進行發酵大約30分鐘左右，時間快好時候準備糖水，煮到剛剛邊緣冒小氣泡狀态，然後将發酵的貝果連同油紙一起放入燙20秒左右，翻面繼續燙片刻

6、貝果放在烤盤上（這中間烤箱可以開啟預熱功能200度），接着放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右。

【大理石芝士條】

材料：奶油奶酪250克 糖35克 自制濃酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克

餅幹底：消化餅幹60克 黃油30克

做法：1、餅幹用料理機打成粉狀加入融化的黃油，拌勻後倒入6寸活底正方形烤盤中壓實後冰箱冷凍10分鐘待用。

2、奶油奶酪軟化（我是用微波爐加熱20秒左右）加入糖用手抽攪打均勻，分次加入酸奶、蛋液和淡奶油、繼續用手抽拌勻（每次放入材料時候都要拌勻後再加入另一個材料）

3、倒入模具中（留一點芝士糊待用）、剩下的糊加3克左右的可可粉拌勻裝入裱花袋

4、以線狀形式擠在芝士糊表面，然後用牙簽随意劃出你中意的大理石花紋.

5、烤盤中裝入熱水放烤箱最後一層，120度70分鐘，将烤網放在烤盤上面一層放入芝士糊烤制，結束後冷藏半天食用效果更好。

【蛋黃酥】

油皮材料：面粉200克，水80克，豬油80克，糖20克

油酥材料：金龍魚蛋糕用小麥粉180克，豬油90克

表面刷液：蛋黃一個，黑芝麻少許

烘焙模具：學廚28*28烤盤，烘焙時間：風爐180度30分鐘左右

餡料：栗子豆沙适量500克左右，鹹蛋黃18個

做法：1、首先将油皮材料都混合，然後揉成光滑的面團冰箱冷藏松弛半個小時以上

2、同樣油皮材料拌勻到沒有幹粉狀态就可以，不要過度，也是要冷藏松弛

3、接着将它們分别分割成18個，油皮大約21克，油酥大約15克

4、接着取一份油酥包入油皮中，滾圓松弛10分鐘左右

5、将用花生油浸泡過的蛋黃直接包入栗子豆沙中，滾圓備用，栗子豆沙大約28克左右

6、然後将面團擀成長條，從一端卷起，繼續松弛10分鐘

7、然後再次擀成長條，再次卷起繼續松弛10分鐘，這樣酥皮就基本做成了

8、接着在面團中間用食指按壓下，兩邊朝裡按扁，擀成圓形皮、包入栗子豆沙蛋黃餡。将收口朝下滾圓放入烤盤中

9、刷2遍的蛋黃液，中間要稍微停頓下使其風幹一些，然後撒上黑芝麻、放入預熱好的烤箱烤熟即可

【藍莓醬瑪德琳蛋糕】

材料：低筋面粉100克 黃油80克 蛋液100克 糖40克 泡打粉3克 藍莓醬50克

做法：1、将蛋液和糖混合攪拌融化、加入過篩的低筋面粉和泡打粉拌勻、然後将融化的黃油分次加入吸收拌勻、最後加入藍莓醬稍微拌下

2、裝入裱花袋放入冰箱冷藏一個小時左右

3、烤箱預熱200度，将面糊擠入模具中8分滿，放入烤箱烤制15分鐘左右即可。

【榨菜鮮肉餅】

油皮材料：自制豬油50克 糖5克 水60克 中筋面粉150克

油酥材料：自制豬油60克 低筋面粉120克

餡料：豬油渣30克 肉餡220克 榨菜3勺 生抽 胡椒粉 糖 雞精

做法：1、餡料用破壁機打上勁，放冰箱冷凍片刻後分成一個20克左右的餡料冷藏備用

2、将油皮材料揉到光滑靜置松弛30分鐘、将油酥材料也揉勻。分别分割成18克和12克每個

3、油皮壓扁，加入油酥包上，擀成牛舌狀，卷成筒狀，松弛15分鐘後重複該動作，最後靜置松弛 20分鐘.

4、取一塊松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指從中間按下、然後四角向中間收緊，擀成圓形包入餡料、收口朝下放在不沾烤盤上，表面刷2次蛋黃液餅撒上黑芝麻

5、放入預熱好的烤箱180度35分鐘即可。

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