艾葉焖雞怎麼做好吃?主料:雞肉半隻、幹艾草1小捆、蓮藕1小節 ,接下來我們就來聊聊關于艾葉焖雞怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:雞肉半隻、幹艾草1小捆、蓮藕1小節。
輔料:生姜1大塊、生粉1匙、醬油1匙、食鹽适量、食用油少量。
将艾草用清水反複沖洗幹淨,并浸泡十五分鐘左右。
把蓮藕削皮,洗淨,切塊;把生姜去皮,洗淨,切片。
将雞肉洗淨,放沸水鍋中焯一下水,再洗淨(或者放清水中浸泡20分鐘,去除血污)。取一大盤,根據雞肉份量倒入适量食鹽、生粉和醬油,再加微量清水,用筷子攪勻後,倒入雞肉,抓勻,腌制半小時。最後把汁水倒掉。
鍋中倒入少量食用油,燒開,把姜片爆炒出味。然後倒入腌制好的雞肉以及切好的藕片,翻炒出味。
食材翻炒好後,把艾草放進鍋,然後倒入蓋過食材的清水,蓋鍋,先大火煮開,再改用小火焖到鍋中汁水到食材三分之一位置時即可!艾草根可以扔掉,艾葉可以留下來吃。
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