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荷蘭豆炒之前要焯水嗎

美食 更新时间:2025-03-04 20:02:59

荷蘭豆炒之前要焯水嗎?荷蘭豆是需要焯水的,焯水是為了斷生,荷蘭豆比較硬,不好入味,炒的時間太長有會導緻營養損失過多,焯水後不但有利于營養的保存,味道也更好,今天小編就來聊一聊關于荷蘭豆炒之前要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

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荷蘭豆炒之前要焯水嗎

荷蘭豆是需要焯水的,焯水是為了斷生,荷蘭豆比較硬,不好入味,炒的時間太長有會導緻營養損失過多,焯水後不但有利于營養的保存,味道也更好。

荷蘭豆焯水時可以加入少量鹽,可以保持荷蘭豆的翠綠,但是一定要過冷水,高溫會使荷蘭豆顔色暗淡。

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