用山藥煲排骨，放幾粒紅棗，很是滋補。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩 。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精作用。

食材：山藥500g、排骨1000g、紅棗适量

做法：1.山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用。

2.排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨。

3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，姜片，紅棗。

4.加水，料酒，大火煮開5分鐘。

5.撇去浮末，小火炖80分鐘左右。

6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥。

7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

功效：

此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶炖食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

原料：排骨，海帶

輔料：姜，鹽。

做法：

1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。

2、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。

3、海帶，排骨姜片放鍋裡加适量清水。

4、 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。

功效：

玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍炖服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

原料：排骨、冬瓜、玉米

輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

做法：

1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4. 大火燒開後轉小火慢炖2小時左右。

5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

功效：

此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風濕有一定的治療作用。

薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

原料：薏米、排骨

輔料：姜、小蔥、鹽。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結；

2、排骨清洗幹淨，焯一下水，去掉血末；

3、砂鍋内放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢炖1個小時；

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

番茄排骨湯，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇，還可以增加人體免疫力。

食材：排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g

1.排骨在清水中适當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。

2.番茄放入沸水中燙過，然後去皮（可以不去皮）切塊。

3.排骨重新放入湯鍋中，加适量開水，放入姜片，料酒，炖至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄。

4.放入蟹味菇、番茄醬、鹽。

5.再炖至番茄軟爛，就可以關火盛出了。

功效：

此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女産後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。

原料：排骨，花生

輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

做法：

1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。

2、花生洗淨，放入鍋内，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，焖10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調味，即可。

胡蘿蔔排骨湯

食材：排骨350g、胡蘿蔔300g

做法：1.排骨提早半小時用清水泡洗幹淨，再控水備用。

2.熱幹鍋，将泡洗好的排骨下鍋，煎炒至排骨變白微出香。

3.砂鍋裡加适量清水，将排骨下鍋。

4.大火煮至排骨出味，再轉小火焖煮至湯底濃香。

5.再将胡蘿蔔去皮改刀下鍋。

6.煮至胡蘿蔔出味熟透後，加适量細鹽調味即可。

紅豆排骨湯

功效：

紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不隻味道好，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆适宜。

原料：紅豆、排骨

輔料：鹽、姜

做法：

1、将肋排洗淨，剁成三厘米見方的小塊。

2、将剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘，再次沖水，盡量沖去其自身的血污。

3、鍋中加入清水，放入排骨、姜片煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖淨。

4、将紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。

5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。

6、大火煮開，轉小火炖1.5小時至紅豆軟爛。

7、入鹽調味，即可。

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