鹵煮的做法?食材用料:黃豆、花生、香菜、八角、花椒、桂皮、鹽,我來為大家講解一下關于鹵煮的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材用料:
黃豆、花生、香菜、八角、花椒、桂皮、鹽。
制作方法:
(1)黃豆洗淨,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。
(2)花生洗淨,放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。
(3)香菜約250克,摘洗淨,過一道純淨水,切碎,備用。
(4)取花椒十幾粒、八角2-3個、桂皮一個,放入調味盒中。
(5)煮鍋倒入小半鍋冷水,再依次倒入黃豆、花生、調味盒、适量鹽,蓋鍋煮二十分鐘以上,待煮熟後,關火焖五分鐘。
(6)将鹵煮好的花生、黃豆零連鹵汁一起倒入幹淨的大碗中,冷涼。
(7)放入切好的香菜碎,拌勻。
(8)每次食用時,取小碟或小碗裝一部分出來食用。
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