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鹵豆腐皮的家常做法

美食 更新时间:2025-05-02 01:23:33

鹵豆腐皮的家常做法?主料:油皮300克調料:花生油50克、鹽5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、雞粉2克、大蔥15克、姜10克、豬油(煉制)5克、八角5克、茴香5克花椒3克、桂皮5克,下面我們就來聊聊關于鹵豆腐皮的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹵豆腐皮的家常做法(鹵豆腐皮怎麼做好吃)1

鹵豆腐皮的家常做法

主料:油皮300克。

調料:花生油50克、鹽5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、雞粉2克、大蔥15克、姜10克、豬油(煉制)5克、八角5克、茴香5克花椒3克、桂皮5克。

豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片。

豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出。

用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫。

然後,把香料袋放在炖鍋裡,加入開水,用慢火熬1小時。

待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘後撈出,涼後碼盤即可。

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