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大蔥炒羊肉做法

美食更新时间:2024-06-11 13:19:47

大蔥炒羊肉做法?主料：羊肉(後腿)200克輔料：大蔥100克，今天小編就來說說關于大蔥炒羊肉做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大蔥炒羊肉做法

主料：羊肉(後腿)200克。

輔料：大蔥100克。

調料：子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、醬油20克、鹽2克、料酒10克。

羊後腿肉橫絲切成薄片。

蔥切斜滾刀塊，姜蒜去皮切成細末。

炒勺上旺火，倒入花生油，燒至七八成熱，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒。

待肉片變色後，放入蔥塊、精鹽、味精、米醋（醋忌與羊肉一同食用）、醬油拌炒。

待主配料已将調味汁吸收一部分時，放入蒜末，點入香油，再用手勺拌炒兩下，颠翻出勺裝盤。

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