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蘑菇怎樣吃比較營養

美食更新时间:2025-02-05 22:07:23

概述：在我國民間，有這樣一種說法：蘑菇上市，醫生無事，這也說明了蘑菇的營養價值有多高。

蘑菇怎樣吃比較營養（蘑菇的營養價值都有什麼）1

蘑菇的營養價值非常的高，也是大家平時家裡不可或缺的一種菜，美國人将蘑菇稱為上帝的食物，日本人将蘑菇稱為植物食品界的頂峰，在我國民間，有這樣一種說法：蘑菇上市，醫生無事，這也說明了蘑菇它的營養價值有多高，它的做法也非常的多，那麼都有什麼做法呢？接下來就跟着小編一起來了解一下吧！

菇類有很多種類，一般我們常見的就有金針菇、平菇、杏鮑菇、平菇等等，給很多人在把金針菇買回家之後，會發現放在冰箱裡還會長大，這就說明你買的金針菇是活得，金針菇在它适宜的溫度下就是會長大的。

平菇本身具有非常高的營養價值，它可以降脂，因為平菇中含有抗腫瘤的多糖體，可以提高機體免疫力，它還可以溶解膽固醇、吸收和消化脂類物質，在這之外，平菇還可以治療植物神經紊亂，對于更年期的女性也有輔助治療作用。

蘑菇怎樣吃比較營養（蘑菇的營養價值都有什麼）2

在我們挑選平菇的時候，一定要注意新鮮的平菇它的菌蓋邊緣是向内包裹的，邊緣是非常的齊整的，沒有開裂的痕迹，如果菌蓋太大的話，是不太新鮮不太嫩的，菌蓋小一些的更加鮮嫩美味，一般直徑為5裡面左右的最好。

那麼蘑菇都有哪些好吃的家常做法呢？下面就給大家介紹幾種，可以在家裡做的家常蘑菇做法。

蘑菇小炒

蘑菇怎樣吃比較營養（蘑菇的營養價值都有什麼）3

食材：蘑菇、柿子椒、厚皮紅辣椒、雞胸肉、食用油、蚝油、糖、鹽、澱粉、料酒、生抽、蔥、姜

做法：

1. 将蘑菇洗幹淨之後撕成條狀備用。

2. 将雞胸肉切成片，加入一小勺料酒去腥，再加入少許鹽和澱粉，用手抓勻備用

3. 将準備好的辣椒洗幹淨切成絲，蔥姜切成末備用

4. 起鍋燒油，先爆香蔥姜之後加入雞絲，快速的炒散。

5. 再放入蘑菇，放入一大勺含有和适量的生抽，快速的翻炒，因為蘑菇會出水，所以盡量再下鍋之前将蘑菇的水分擠幹一些。

6. 之後加入雙椒絲，加入适量的鹽和糖，快速翻炒大概三十秒之後即可出鍋。

除了蘑菇小炒之外，還有蘑菇雞翅丁、蘑菇雞蛋豆腐湯、鲫魚蘑菇湯、蘑菇炖雞、椒鹽蘑菇等等。

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量和高纖維素的食品，還可以降三高，既适合小孩也适合老人吃，非常的具有營養價值的一種蔬菜。

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