饅頭是一種平常特别常見的主食，很多朋友比較喜歡吃。但是饅頭做起來卻比較麻煩，需要掌握的細節非常多。今天就來跟大家分享一個白面大饅頭的制作教程，這個制作教程的步驟非常詳細，即使是新手也能夠一次成功，做出來的饅頭，白白嫩嫩的，又香甜又松軟。如果你對白面大饅頭的做法也感興趣，就一起來看一下制作教程吧。

【白面大饅頭】

【制作食材】酵母粉，溫水，面粉

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是白面大饅頭，白面大饅頭做起來還是比較簡單的，食材比較少，就三種。接下來咱們将這三種食材全部準備好。先準備三克酵母粉，一般來說100克面粉用一克酵母粉就可以了。準備完酵母粉之後咱們再準備一碗溫水，溫水的溫度最好保持在40度以内，不要超過40度。因為40度左右的溫水可以讓酵母保持在最活躍的狀态。準備完溫水和酵母粉之後咱們再準備300克面粉就可以了，接下來就一塊開始白面大饅頭的制作吧。

2、咱們第1步先來調一個酵母水，将準備好的一碗溫水取出來，接着将準備好的酵母粉加入到溫水中，然後用筷子将它們充分攪拌均勻。一定要攪拌得充分一點，讓酵母充分融化，這樣和的面粉就比較均勻了。酵母粉做好之後咱們接下來就開始和面吧。

3、對于任何面食來說，和面都是尤為重要的。将準備好的300克面粉放到一個大一點的碗中，然後将酵母水倒入到面粉中。為了讓面粉和得更加充分更加均勻，咱們需要多次少量地往面粉中倒酵母水。

4、倒入酵母水之後，咱們用筷子将它們攪拌成絮狀，攪拌好之後就下手揉了，将它揉成一個大面團。把這個面團放在和面的碗中，然後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方饧發至體積的兩倍大小。如果氣溫比較高的話，饧發的時間就比較短，如果氣溫比較低的話，饧發的時間就稍微長一點，這個需要自己靈活把握饧發的時間。

5、面團饧發好了之後将保鮮膜取掉，然後把面團取出來放到案闆上揉長條，面團盡量多揉搓一會，這樣做出來的饅頭會更加筋道。咱們用手将長條揪成大小均勻的小面劑，揪好之後咱們再将每個面劑都揉圓，做成饅頭生坯。

6、饅頭生坯全部做好之後放在蒸籠上面繼續饧面5分鐘。5分鐘之後冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘，時間到了之後就将它關火取出，一道特别好吃的白面大饅頭就這樣簡簡單單地完成了，松軟香甜，做法簡單，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、溫水的溫度一定不要超過40度。

2、無論饧發多長時間，一定要确保面團可以饧發到它體積的兩倍大小。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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