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鳝魚炒蒜苗的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-04 10:00:50

鳝魚炒蒜苗的做法竅門?食材:鳝魚2條、蒜苗250G、青辣椒1個、蒜4瓣、姜少許、蔥少許、黃醬少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許 ,我來為大家科普一下關于鳝魚炒蒜苗的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鳝魚炒蒜苗的做法竅門(怎麼做鳝魚炒蒜苗)1

鳝魚炒蒜苗的做法竅門

食材:鳝魚2條、蒜苗250G、青辣椒1個、蒜4瓣、姜少許、蔥少許、黃醬少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許。

殺鳝魚。直接剁頭,殺了2條,處理内髒。

剔骨,用小刀将鳝魚的骨頭剃下來。

焯水,把滑滑的外面一層白皮用涼水沖掉。

切段,準備配料。把鳝魚切成4CM長的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,準備蒜、姜。

開炒。先放底油,蔥姜蒜爆香。

放入鳝段,炒3分鐘後放黃醬,爆炒。

再放入蒜苗,炒幾下,放入雞精、鹽等出鍋。

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