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這樣的糖醋排骨你會做嗎

美食更新时间:2024-11-16 15:25:10

糖醋排骨，百吃不厭，尤其受到小朋友們的喜歡。平時我也做糖醋排骨，都是自己調配料汁，或甜或微酸，總是受到家人們的稱贊。

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）1

今天跟大家分享的糖醋排骨，是我犯懶的一個小成果，用的是現成的糖醋醬汁。但這醬汁又有些與衆不同，它多了一小袋陳皮。

果真，用了這個醬料，家人竟然都以為是我自己調配出來的。哈哈，這說明我的廚藝還成，起碼能跟品牌醬料的工藝有一拼。糖醋排骨端上桌就秒光，這說法太落俗套、太俗氣，但是盤光碗淨吃得歡卻是真格的。

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）2

如果不想用現成的醬汁，可以翻看我之前的糖醋排骨文章，在主頁打出關鍵字應該能查詢到。或者自己嘗試調配一下，再放幾小塊陳皮，畢竟各家的口味不同，适合的才是最好吃的，保不齊你的獨門秘笈就這麼着鼓搗出來了。

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）3

---【陳皮糖醋排骨】---

【材料】肋排500克，陳皮糖醋醬1包，陳皮1撮，大蔥1段，大蒜1頭，姜1塊，熱水2碗，白芝麻1撮，植物油少許

【制作】

1. 肋排剁小塊，清洗幹淨；

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）4

2. 大蔥段、大蒜瓣、姜條準備一碟；

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）5

3. 炒鍋中倒少許油，先将蔥姜蒜入鍋煸炒出香味，再将肋排倒鍋中煸炒；

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）6

4. 炒至排骨周邊出現微焦；

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5. 倒入陳皮糖醋醬；

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6. 再倒入陳皮；

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）9

7. 倒2大碗熱水，蓋上蓋子，小火焖炖40分鐘左右；

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）10

8. 湯汁濃稠，留一些包裹住排骨，出鍋裝盤，撒少許白芝麻。

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）11

【蘋果私房話】

1. 肋排剁小塊，易熟易入味，無需焯水，直接和蔥姜末一起煸炒；

2. 加熱水焖炖，不要加涼水，因為排骨是熱的，加涼水會使蛋白質收縮，延長成熟的時間；

3. 用這種糖醋醬汁，無需再加其它調料，蔥姜蒜起到去腥增香的效果。

這樣的糖醋排骨你會做嗎（百吃不厭的糖醋排骨）12

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

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