糯米飯怎麼炒才好吃?用料:糯米電飯煲的量勺6勺、臘腸2條半、肥瘦豬肉150克、蝦米75克、瑤柱50克、香菇10朵、蔥1根、香菜2根、幹蔥頭1大個,下面我們就來說一說關于糯米飯怎麼炒才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:糯米電飯煲的量勺6勺、臘腸2條半、肥瘦豬肉150克、蝦米75克、瑤柱50克、香菇10朵、蔥1根、香菜2根、幹蔥頭1大個。
糯米加夠水,至少泡三個小時以上。
把蝦米、瑤柱、香菇洗幹淨,分别用碗泡上。
三個小時以後就可以把米撈起來,放到一邊晾。
用來浸泡蝦米香菇瑤柱的水不要倒掉,用個盤子裝起來備用。
幹蔥頭要買這種炒起來才香。
在糯米晾幹水分的同時,把所有材料切成小丁。
起鍋燒油先把半肥瘦和臘腸放到鍋裡煸香。
再把蝦米,香菇,瑤柱倒下去,炒出香味,再放些糖、鹽、蚝油、生抽,各小許調一下味。
炒好就可以裝盤放一邊備用。
起鍋燒油,把幹蔥頭放到鍋裡爆香。
把晾好的糯米放到鍋裡翻炒。
大火把糯米炒幹,開始有一點黏的時候就要改中火加水,那水我就用泡香菇蝦米瑤柱那些水,加水時那水沿鍋邊溜就可以,一次不要加太多,加完水後馬上加鍋蓋焖8~10秒再繼續翻炒,這樣重複5~6次時間約15~18分鐘左右。
炒熟了的糯米把剛先炒好的配料加進去。
翻炒均勻,再倒入蔥花香菜翻炒均勻就可以出鍋了。
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