荷蘭豆沒炒熟可以吃嗎?不可以吃雖然說荷蘭豆是一種營養豐富的食材,食用後對健康非常有益,但荷蘭豆在生的或者沒熟的狀态下,會含有較多皂苷、血紅細胞凝集素等天然毒性物質,而這些物質會對胃腸造成強烈刺激作用,人體要是攝入過多,可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心慌、胸悶等不适症狀,所以荷蘭豆一定要在完全炒熟,将這些毒性物質破壞後才能食用,接下來我們就來聊聊關于荷蘭豆沒炒熟可以吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
不可以吃。雖然說荷蘭豆是一種營養豐富的食材,食用後對健康非常有益,但荷蘭豆在生的或者沒熟的狀态下,會含有較多皂苷、血紅細胞凝集素等天然毒性物質,而這些物質會對胃腸造成強烈刺激作用,人體要是攝入過多,可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心慌、胸悶等不适症狀,所以荷蘭豆一定要在完全炒熟,将這些毒性物質破壞後才能食用。
荷蘭豆(學名:Pisum sativum Linn.)是蝶形花科豌豆屬植物,一年生纏繞草本,高90~180cm。荷蘭豆并非産于荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因為荷蘭人把它從原産地帶到中國。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。以食用嫩莢為主,原産地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。
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