鹽煎肉怎麼炒?将肉切成長約5CM,寬為3CM,厚為0.3CM的薄片(你可以将肉稍凍一下再切);青蒜、紅椒切段,我來為大家講解一下關于鹽煎肉怎麼炒?跟着小編一起來看一看吧!
将肉切成長約5CM,寬為3CM,厚為0.3CM的薄片(你可以将肉稍凍一下再切);青蒜、紅椒切段。
炒鍋内不放油或少放油,鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油(火千萬不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。
下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻,千萬不要放鹽。
下煸好的肉片翻炒均勻上色。
下青蒜、紅椒翻炒。
炒至斷生,香味四溢即可起鍋。
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