巧克力面包的做法?酵母2.5克、可可粉8克、黃油20克、水100克、雞蛋一個,接下來我們就來聊聊關于巧克力面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酵母2.5克、可可粉8克、黃油20克、水100克、雞蛋一個。
除黃油外,所有材料揉成光滑面團,再加入黃油揉成可拉出筋膜的面團,發酵至兩倍大,排氣後分成等份小面團,滾圓靜置10分鐘。
取一份面團擀開呈橢圓形,放入杏仁餡(後面再上餡料的做法)。
卷起呈長條形,封口捏緊,慢慢搓長,做成反6字形。
再繞成8字形。
依次做好蓋上保鮮膜第二次發酵25分鐘。
刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱預熱190度,烤15-20分鐘即好。
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