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牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼

美食更新时间:2025-02-03 13:00:25

牛肉跟蘿蔔這樣炖，家人三天兩頭點名吃，上桌就掃光

冬天來了溫度低，很多人會感覺到氣血不足，尤其是女性、老年人，氣血不足，帶來的影響是比較大的，吃點牛肉，可以起到補血的作用，避免氣血失衡，從而可以修複身體組織，達到改善身體的目的。沒想到竟然牛肉還有如此重要的功效呢吧。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）1

牛肉含有豐富的蛋白質和多種氨基酸的成分，和白蘿蔔的維生素和纖維素搭配在一起，具有很好的暖胃和驅寒的作用，牛肉本身就是營養豐富的食物，含有蛋白質且都是優質的蛋白質，補氣益血，強健筋骨。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）2

這道牛肉炖蘿蔔是可以很好地來幫助我們調理血氣的，像是經常氣虛的人要是來吃白蘿蔔炖牛肉的話是有很大的食療效果的，補脾胃，利水濕。正好适合秋冬進補之用。到了冬天，你們都是怎樣吃牛肉的，做餡的？炖着吃？還是炒菜呢？

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）3

【菜名】：蘿蔔炖牛肉

【食材清單】：牛肉，蘿蔔，料酒，蚝油，濃湯寶，醬油，生姜。

【烹饪步驟】：

1、我們先是來把一會要用到的所有的食材準備好，牛肉我選用的是牛裡脊的部分，蘿蔔我們在市場買這樣新鮮的白蘿蔔就好了。最好家裡面有高湯沒有的話也可以用濃湯寶來代替。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）4

2、把牛肉用水清洗幹淨了以後切成片，生姜也是一樣，切成片。再将蘿蔔的根部還有蘿蔔皮也一樣去掉了，切成小塊來備用。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）5

3、鍋裡面倒入切好了的蘿蔔塊，在裡面加上3碗清水，再來上1顆濃湯寶，我用的就是這樣牛肉湯的，家裡面要是有高湯的話最好了。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）6

4、把濃湯寶放裡面以後用筷子攪拌均勻，大火燒開了以後再轉成小火來慢炖，炖到蘿蔔可以用筷子輕松的穿透就可以了，這時候的湯汁聞起來就已經開始飄着牛肉的味道了，湯鮮味道醇厚。

牛肉炖蘿蔔還可以炖什麼（牛肉跟蘿蔔這樣炖）7

5、在平底鍋裡面倒上适量的食用油，燒熱了以後把提前切好了的牛肉片，生姜片都下進去，翻炒熟透。

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6、把炒好了的牛肉片再倒進蘿蔔湯裡面，在裡面加上1勺料酒，2勺的醬油，還有1勺蚝油，把鍋蓋蓋上了以後繼續炖煮将近10分鐘左右。

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7、最後炖煮好了的牛肉都吸收了蘿蔔濃湯的味道，酥爛可口，把蘿蔔炖牛肉盛在碗裡面，再撒上蔥花就可以美美地享用了哦。牛肉炖煮時會出油，烹饪過程中就不用再放油了，沒有複雜的調料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉軟爛，蘿蔔清甜，湯鮮味濃.

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【小貼士】：

1、炖牛肉時用熱水，是因為牛肉表面蛋白質遇熱驟然凝結，氨基酸不易流失，味道更鮮美。

2、沒有白蘿蔔可以按個人喜好加入土豆，胡蘿蔔。

3、家裡面要是有壓力鍋的還可以用壓力鍋，用壓力鍋很省事，如果用普通煮鍋，燒開後就小火煮40分鐘以上。

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