紅糖饅頭的做法，家庭簡單紅糖饅頭的具體做法，發酵配料與方法
最近看到一個新聞很多人排隊買紅糖饅頭。
紅糖饅頭的做法很簡單，為什麼要排隊買呢？
在家裡分分鐘就能做出一鍋香噴噴，軟綿綿的紅糖饅頭。
無添加，健康，安全，全家人吃了都放心。
【食材】：金龍魚 澳大利亞麥芯小麥粉500克，酵母5克，紅糖80克，溫水250克左右。
【做法】：
1，首先将紅糖放入奶鍋裡，加入100克水，大火煮開至紅糖全部融化，放置微溫的時候加入酵母，用筷子攪勻即可。
2，面包機裡放入金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，倒入紅糖水和剩餘的溫水，開始揉面，揉至光滑的面團狀态即可。揉面的時候最好留開20克溫水，視情況調整水量。
3，取出揉好的面團，放入容器裡，蓋上保鮮膜，放在溫度28度的溫暖環境下發酵。
4，發酵至兩倍大，用食指沾粉在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷就表示發酵好了。
5，面團發酵好以後，取出面團放在矽膠墊上，用手揉面，多揉幾下，排掉一點氣泡，接着用擀面棍擀成長薄片，上面用刷子抹上少許清水。
6，然後卷起來，從中間往兩邊搓成長條。
7，用刮闆先切掉兩頭，然後切成差不多大小的饅頭面胚，把切掉的那兩個劑子揉到一起，搓成圓形小面團。
8，将饅頭面胚放入到墊了蒸籠紙的蒸籠裡，醒發30分鐘左右。
9，面胚醒發至大了一圈就可以上鍋蒸了。
10，冷水上鍋蒸制，開大火，上汽後轉中火蒸15分鐘，關火悶3分鐘出鍋。
11，趁熱趕緊吃上幾個，掰開饅頭，組織非常細膩哦！吃不完的饅頭可以放至冷卻後裝密封袋冷凍保存，吃的時候拿出來加熱即可。
12，誘人不？
小貼士：
1、泡打粉分2次用，第一次和面用，第二次揉面用。
2、面團比較硬，一定要饧發2倍大。
3、紅糖碾細和面團揉在一起，如果揉的時候粘手，可以放點幹面粉。
4、饅頭劑子一定要用手揪，保留揪的面茬子。
5，饅頭千萬不要發過頭了，否則成品組織不細膩，表面不光滑。
寫在最後
烘焙是個甜蜜的行業，不管是職業還是興趣，能夠帶給人甜蜜和笑容，看到那一句句“好像啊，真好吃，真好看啊”等等的贊美，就心滿意足。
不忘初心，方得始終，願分享的内容都能給到朋友們幫助，謝謝關注！
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