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怎麼熬大油好吃

美食 更新时间:2024-07-21 09:21:27

怎麼熬大油好吃?豬闆油切成兩三厘米見方的小塊,清洗幹淨,下面我們就來聊聊關于怎麼熬大油好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼熬大油好吃(如何熬大油好吃)1

怎麼熬大油好吃

豬闆油切成兩三厘米見方的小塊,清洗幹淨

放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可,熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多)。

熬了1小時左右,肉丁縮成很小塊,微黃即可,不可熬過了。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,隻在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。撈出油渣,油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存即可。

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