
主料:
魚頭 1個;
輔料:
醬油 适量,料酒 适量,鹽 适量,姜 适量,蔥 适量;
配方:
魚頭切塊洗淨,蔥,姜切末。

魚頭加入蔥,姜,料酒拌勻腌制5分鐘右

大火水開蒸10分鐘,可根據魚頭大小、火力大小調整。

倒掉湯汁,這點很重要,湯汁很腥!

均勻的淋入醬油,蔥花,鍋裡燒熱油,下指天椒(不喜辣可以不用放),喜歡辣爽一點的炝久點,喜歡微辣的馬上起鍋,将熱油均勻淋在魚頭上!(這裡叫兒子拍淋油視頻忘了按)

補拍了個小視頻,看着流口水!放點指天椒炝花生油,除了去腥,可以吃到點微辣和指天椒醬油配一起特有的香氣,吃起來很有層次感,清蒸魚也可以加喲!

來個特寫

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