牛奶 的營養非常豐富，尤其是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。它的這些營養都是人體極易吸收的，我每天早上都會喝上一瓶牛奶，來補充營養，再搭配上雞蛋、水果、面包等，一頓豐富的早餐就解決了。除了單純的飲用，牛奶還是很多點心的黃金搭檔！需要用到液體的地方都會用上牛奶，這讓美食有奶香味，這種味道讓很多人都很喜歡。

今天就分享一道用牛奶制作的小甜點，這種奶香奶香的小甜點是孩子們最喜歡吃的。金黃酥脆的外皮，内裡是嫩滑香甜的固體牛奶。這種又香又酥還有奶味的甜點能得到孩子的青睐也是情有可原。牛奶變成固定需要一種材料，那就是澱粉，澱粉能是牛奶凝結。澱粉的種類我喜歡用木薯澱粉，很多人做芋圓的時候都喜歡用木薯澱粉，用木薯澱粉做出來的芋圓口感Q彈爽滑。我之前也試過用玉米澱粉，用它做出來的奶凍比較松散，口感上差一點。如果沒有木薯澱粉就用其他澱粉吧！口感上略有差别，味道還是一樣的。

做法就是先做奶凍，後面就裹上金黃的外皮丢到油鍋裡炸。有些人不喜歡油炸，因為吃着太膩了，且容易上火。這道美食雖然也是經過油炸，但是吃着一點都不膩，因為内部的奶凍太清爽解膩了，所以深受小朋友的喜歡。當然我們大朋友也是很愛的！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

500毫升純牛奶（2瓶250毫升的牛奶就可以），80克木薯澱粉，60克白糖，2個雞蛋，30克面粉，适量面包糠。

【制作步驟】

1.鍋中倒入500毫升的純牛奶，加入澱粉、白糖，攪拌至白糖融化、看不到幹面粉。

2.開中火一邊攪拌一邊慢慢煮。

3.要不停地攪拌，防止粘鍋。慢慢可以看到牛奶先一些地方先黏稠起來，繼續攪拌。

4.攪拌到這樣完全黏稠即可。

5.找一個容器，我用的玻璃保鮮盒，墊上一張保鮮膜，把濃稠奶倒進去，鏟子上蘸點清水将表面抹平整。送入冰箱冷藏2小時。注意一定要趁熱倒進去，不然會很快凝結。

6.碗中磕入兩個雞蛋，加30面粉。攪拌均勻，看不見幹面粉即可。面糊濃稠一點，如果感覺太稀就加點粉，這樣才能挂住糊。

7.也準備點面包糠，黃白色的都可以。

8.冷藏好的奶凍已經凝結了，取出來，先切成片，再切成條。

9.奶條先蘸一遍蛋糊，整條都要蘸上蛋糊。

10.再裹一層面包糠，用手按壓緊實，拍去邊緣多餘的面包糠。

11.鍋中五成熱，用一根筷子測試，筷子四周冒泡泡就說明溫度到了。

12.把奶條下入油鍋中，翻動一下，讓它受熱均勻。

13.炸到奶條全身硬脆，表面更金黃即可撈出控油。金黃酥脆的奶條就做好了，放到不燙口時再享用了，心急吃不了熱豆腐~

小貼士：

1.奶條根據個人喜好來切，長粗任君發揮。

2.想要吃軟趴趴的那種就減少澱粉的用量。

3.最好使用不粘鍋，不然糊得你懷疑人生~

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