話梅蝦怎麼做好吃?食材:鮮蝦400g、白酒适量、話梅适量、陳皮适量、香料适量、料酒适量、醬油适量、白糖适量,我來為大家講解一下關于話梅蝦怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:鮮蝦400g、白酒适量、話梅适量、陳皮适量、香料适量、料酒适量、醬油适量、白糖适量。
活的鮮蝦,一定要是活的。洗淨後取蝦線。
配料準備:準備香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒等。
腌料調制:白酒、料酒、香料、冰糖,調制成腌料,香料主要是香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒碎。
罐裝在大玻璃瓶裡,腌料浸沒蝦,密閉至少48小時以上。
48小時後即可裝盤開吃。
冷藏之後再吃的話風味更佳。
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