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簡述果凍布丁的制作過程

美食更新时间:2024-09-27 11:36:58

小時候總認為果凍和布丁是一樣的，直到長大以後才知道原來二者是有差别的，做法也不同。由于用料的不同，做出來的樣子也不一樣，透明的是果凍，不透明的則是布丁。

簡述果凍布丁的制作過程（簡單的烹饪教你如何分辨布丁與果凍的區别）1

果凍亦稱啫喱，它的外觀晶瑩剔透，口感軟滑，是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。

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布丁的膠凍原料是玉米澱粉，用玉米澱粉做好的布丁等冷卻後成結凍狀态，切割後呈挺立的塊狀。

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今天我們就來看看這兩種甜品的做法來區分它們吧！這樣以後都不會把它們給混淆了。

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芒果果凍

主料：

芒果1個

吉利丁粉12g

白砂糖30g

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1.将芒果去皮切粒，取出一部份的芒果粒打成芒果汁，還有一部分備用。

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2.在溫水中加入吉利丁粉待融化。

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3.在鍋中燒熱芒果汁，加入白糖。充分攪拌是白糖完全溶解，然後放入融化的吉利丁粉，拌勻，最後放入芒果粒。

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4.将芒果凍倒入模具中，等自然冷卻h藕放入冰箱冷藏1-2小時取出即可食用。

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5.等果凍完全凍住後便可脫模。

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焦糖布丁

主料：

牛奶300g

布丁粉150g

輔料：

奶粉10g

焦糖粉1包

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1.把200g的牛奶加熱到70℃以上。

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2.把牛奶倒入布丁粉内。

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3.攪拌均勻。

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4.在加入100g常溫牛奶。

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5.攪拌均勻。

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6.加入奶粉攪拌均勻。

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7.攪拌好後倒入容器，放入冰箱冷藏1.5小時。

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8.焦糖粉裡加入适量水，攪拌均勻。

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9.把焦糖淋到布丁上即可。

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