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豆皮怎樣鹵最好吃

美食 更新时间:2024-05-16 06:38:30

今天我們就用豆腐皮做一道香飄四溢的美食吧。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)1

首先我們需要準備的材料有:

①、豆腐皮500g(洗

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)2

淨,切成寬一點的長條備用)

②、雞大腿2個(洗淨,備用)

③、蔥姜各适量(洗淨,切成片備用)

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)3

④、鹽,雞精,老抽,生抽,蚝油,辣醬,冰糖,八角,花椒,桂皮,香葉,草果,幹辣椒,料酒各适量

⑤、小蔥适量,切成蔥花備用

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)4

步驟:

第一步、鍋中多倒入一點食用油,待油熱後,倒入豆腐皮,炸至表面金黃即可撈出,濾幹油備用。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)5

第二步、煮鍋中加入适量清水,适量料酒,再放入雞腿,加入适量蔥姜片,用大火煮開,然後撈出浮沫,再撈出雞腿洗淨。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)6

第三步、煮鍋洗幹淨,然後再把洗淨的雞腿放入煮鍋中,再加入适量蔥姜片,适量辣醬,适量冰糖,适量鹽,适量雞精,适量生抽,适量老抽,适量蚝油,适量八角,适量花椒,适量桂皮,适量香葉,适量草果,适量幹辣椒,再倒入沒過雞腿的清水煮開。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)7

第四步、湯汁煮開後,倒入豆皮,蓋上蓋子用中火煮30分鐘即可。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)8

第五步、30分鐘後,用筷子撈出大料,再把豆腐皮撈出,放入碗中備用。

豆皮怎樣鹵最好吃(豆腐皮别再炒了)9

第六步、撈出豆皮後,再把雞腿繼續用大火收汁,待湯汁變濃時即可關火。

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第七步、把雞腿撈出,然後用手把肉撕成小塊,然後倒入豆皮中,再澆上一點湯汁,撒上适量蔥花拌勻即可。

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那麼一道香飄四溢的鹵豆皮和雞腿就做好了,喜歡吃的朋友可以自己在家做喲,幹淨衛生,營養美味。

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