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醬汁油焖魚做法

美食 更新时间:2024-10-07 09:17:21

醬汁焖魚是一道很入味的家常菜,做法一點都不複雜,而且它的湯汁很受歡迎,拌飯很是美味!

醬汁油焖魚做法(香甜入味超下飯)1

用料

草魚一條,蔥1段,姜4片,蒜4瓣,糖1大勺,料酒2勺,味極鮮2勺,老抽1勺,生粉1勺,豆瓣醬1勺。

步驟

1、先把魚洗好處理幹淨,切成段,如果魚不是很大,可以整條兩側劃開刀口;

醬汁油焖魚做法(香甜入味超下飯)2

2、放入鹽、料酒、蔥姜、腌制20到30分鐘左右入味,腌好後挑出蔥姜,放入生粉,抓拌均勻;

3、燒熱炒鍋,倒入适量底油,溫熱時把魚塊放進去,小火慢煎,兩面都煎成金黃色;

4、蔥姜蒜放入鍋裡,放入糖、豆瓣醬、味極鮮、老抽,翻炒均勻,倒入沒過魚塊的開水,大火沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋焖;

5、10分鐘左右,轉大火收湯,喜歡湯汁拌飯的可以多留些湯,點綴些香菜或者小蔥就可以上桌啦!

醬汁油焖魚做法(香甜入味超下飯)3

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