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醬汁油焖魚做法

美食更新时间:2024-12-01 09:14:29

醬汁焖魚是一道很入味的家常菜，做法一點都不複雜，而且它的湯汁很受歡迎，拌飯很是美味！

醬汁油焖魚做法（香甜入味超下飯）1

用料

草魚一條，蔥1段，姜4片，蒜4瓣，糖1大勺，料酒2勺，味極鮮2勺，老抽1勺，生粉1勺，豆瓣醬1勺。

步驟

1、先把魚洗好處理幹淨，切成段，如果魚不是很大，可以整條兩側劃開刀口；

醬汁油焖魚做法（香甜入味超下飯）2

2、放入鹽、料酒、蔥姜、腌制20到30分鐘左右入味，腌好後挑出蔥姜，放入生粉，抓拌均勻；

3、燒熱炒鍋，倒入适量底油，溫熱時把魚塊放進去，小火慢煎，兩面都煎成金黃色；

4、蔥姜蒜放入鍋裡，放入糖、豆瓣醬、味極鮮、老抽，翻炒均勻，倒入沒過魚塊的開水，大火沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋焖；

5、10分鐘左右，轉大火收湯，喜歡湯汁拌飯的可以多留些湯，點綴些香菜或者小蔥就可以上桌啦！

醬汁油焖魚做法（香甜入味超下飯）3

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