樊城區位于湖北省西北部,漢水中遊,東面和北面與襄州區接壤,南面以漢江為界與襄城區接壤,西面與谷城縣、老河口市接壤,下面小編給大家分享一下到了樊城區要品嘗一下的6道地方美食。
1、襄陽清湯
作為襄陽人傳統風味小吃的清湯,已經有上百年的曆史,因其經濟實惠,湯鮮味美,深受襄陽人民的喜愛。清湯,在南方稱雲吞,在北方叫馄饨,但襄陽傳統制作的清湯還是與它們有着很大的不同,襄陽清湯制作的主料是精粉、豬肉,佐料齊全,制作精細,葷湯點碗,皮薄餡嫩,湯鮮味美。
2、牛油面
牛油面是襄陽人最喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。
3、牛肉面
襄陽牛肉面是具有世界聲譽的著名菜式,用料為優質牛肉,上等精面,純味中草藥,色澤紅潤,肉質肥而不膩,湯味香濃。襄陽牛肉面分為牛肉面,牛雜面兩大系列。
4、金剛酥
作為襄樊的特色小食品,金剛酥有200多年曆史。金剛酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食堿,經過20多道工序的烘烤後酥口易化。
5、纏蹄
纏蹄,是襄陽的特色小吃,是地方傳統的佳肴。将豬蹄肉用多種香料腌漬數天,後用細麻繩纏緊在通風處吹晾,數日後即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤拼盤,色澤紅亮,肉質清香,佐以姜絲米醋,餘味幽長,是下酒的好菜。
6、夾沙肉
襄陽夾沙肉以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,是筵席上很受歡迎的一種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候,成菜色澤金黃,沙餡飽滿,外酥裡嫩,肥而不膩,香甜爽口。
以上是給大家分享的樊城區的6道地方美食,味道都很不錯,到樊城區的朋友可以找找嘗嘗,歡迎襄陽的朋友給留言進行補充。
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