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土豆粉300克、芹菜3棵、油适量、鹽适量、耗油适量、蔥适量、姜适量、紅椒1個、十三香适量、花椒适量、香菜适量。
土豆粉用溫水泡開。
芹菜洗淨切成段,蔥姜切絲,紅椒切絲。
熱鍋涼油,油熱後放入花椒爆出香味撈出。
下入蔥姜絲,翻炒均勻。
倒入芹菜翻炒均勻。
加蓋焖30秒後開蓋翻炒一下,加入鹽,炒均勻。
倒入泡好瀝幹的土豆粉,翻炒均勻後倒入适量耗油翻炒均勻,
倒入适量十三香翻炒均勻,加蓋焖1分鐘(期間要看一下,土豆粉不要糊鍋了,可以加一點清水)。
倒入紅椒絲翻炒均勻,最後倒入香菜,盛盤。
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