油潑臊面-tft每日頭條

油潑臊面

美食更新时间:2025-01-16 05:06:08

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）1

我和豆豆相對非常喜歡油潑面，真正的油潑面常吃對我倆來說有點油膩，做一下改良，适當加一點清水調一下湯汁，這樣的面不油膩，今天用了一點豪吉麻辣川香汁做了油潑臊子面，小夥子說口感很棒，有輕微的麻辣感，更緩解了面條的油膩感。

By 彭豆美食

用料

中裕的手擀面适量
味達美味極鮮醬油适量
蒜半頭
油菜兩顆
豪吉麻辣川香汁适量
鹽适量

做法步驟

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）2

1、準備好食材

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）3

2、鍋内水燒開後先把油菜焯一下，然後用涼水過涼瀝幹水分備用。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）4

3、放入面條，注意幹面條放入鍋中及時用筷子多攪動，這樣面條之間不會黏連。中裕的這份手擀面非常耐火，要多煮會。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）5

4、煮好的面條過一下涼水撈出瀝幹水分。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）6

5、煮面條的同時可以做料汁，熱鍋冷油待油溫升高蒜末放入鍋中炒香。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）7

6、蒜末炒制微黃時加入适量醬油爆鍋，同時加入半勺麻辣川香汁，能吃辣的可以多加。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）8

7、再來一點提前做好的炒肉沫（咱家因為豆奶奶牙口不好，炒肉沫基本屬于廚房必備）

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）9

8、添兩勺清水，加适量鹽燒開，湯汁就做好了。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）10

9、面條放入鍋中，油菜擺好。

油潑臊面（麻辣川香油潑臊子面）11

10、澆上湯汁，改良版的麻辣川香油潑臊子面上桌開吃！

小貼士

煮面時，一定及時用筷子攪動面，以免黏連。

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