梅幹菜肉餅家裡人都很喜歡吃,正好最近家裡人準備去旅遊一趟,做點帶着也是很不錯的。
梅幹菜肉餅需要的食材有:面粉,梅幹菜,五花肉,料酒,生抽,白胡椒粉,香油,白糖,蔥,姜,油,鹽,芝麻。
材料準備好,就來說說梅幹菜肉餅的做法,
第1步,梅幹菜提前用溫水泡軟,要反複進行清洗,洗幹淨,然後把水分擠掉,切成碎末。
第2步,把五花肉洗幹淨,然後切成肉末。
第3步,在盆中放适量的面粉,然後用熱水和面,揉成面團,醒一會。
第4步,在鍋中放少量的油,然後放入五花肉末炒出油,随後放入一點料酒,生抽,胡椒粉,最後加入蔥末和蒜末,翻炒均勻盛出。
第5步,用鍋中留下的底油,再加上一點油,把梅幹菜炒一下,加入生抽翻炒均勻,就可以關火了。
第6步,把炒好的肉末再放回鍋中,跟梅幹菜一起進行翻炒。
第7步,把面團多搓幾次,然後弄成大小均勻的劑子,擀成餅。
第8步,把餡料放入,然後包成包子一樣把口朝下。
第9步,把上面放上層芝麻,然後擀成薄餅。
第10步,平底鍋中不放油,用小火烙餅,當餅身有微微鼓起就可以了。
溫馨提示:在烙餅的時候,要用不粘鍋才行,以免在粘鍋烙糊了。
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