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腌黃瓜怎麼腌好吃

美食 更新时间:2025-01-16 10:51:39

腌黃瓜怎麼腌好吃?準備15斤黃瓜清洗幹淨,再把生姜、大蒜、紅椒洗幹淨,全部控幹水分,把黃瓜先切成段,然後再把每段黃瓜對半切成四份,在黃瓜裡面加上适量的食鹽,用手抓拌均勻,腌制2個小時,把生姜、大蒜切成片,紅椒斜刀切成段,我來為大家科普一下關于腌黃瓜怎麼腌好吃?以下内容希望對你有幫助!

腌黃瓜怎麼腌好吃(腌黃瓜如何腌好吃)1

腌黃瓜怎麼腌好吃

準備15斤黃瓜清洗幹淨,再把生姜、大蒜、紅椒洗幹淨,全部控幹水分,把黃瓜先切成段,然後再把每段黃瓜對半切成四份,在黃瓜裡面加上适量的食鹽,用手抓拌均勻,腌制2個小時,把生姜、大蒜切成片,紅椒斜刀切成段。

在鍋裡倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開,然後關火晾涼備用。

黃瓜腌制好後,先把裡面水分倒掉在,再把黃瓜放在紗布裡面攥幹裡面水分,料汁晾涼後,加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻,再把黃瓜放進去攪拌均勻,最後加上幾滴高度白酒攪拌均勻,裝在幹淨的罐子中,蓋上蓋子密封2天就可以吃了。

料汁必須得晾涼了,最後加上食材攪拌均勻,放在幹淨的罐中儲存,腌制2天就可以吃了,這道黃瓜儲存半年都不壞。

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