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茄子疙瘩怎樣做好吃

美食更新时间:2025-02-02 07:07:59

茄子疙瘩怎樣做好吃?用料：茄子1個、面粉1大勺、生粉2大勺、鹽5克、五香粉1小勺、水1小勺，下面我們就來說一說關于茄子疙瘩怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茄子疙瘩怎樣做好吃

用料：茄子1個、面粉1大勺、生粉2大勺、鹽5克、五香粉1小勺、水1小勺。

茄子切條，不要太粗。加鹽，抓捏均勻。

放入五香粉，生粉，面粉抓拌均勻。因為茄子放了一點鹽，本身也會出點水，所以這裡隻需要加少少一點水就可以。

隻要能粘合在一起就可以。不要太多水，太多粉，這樣才能炸的不油又酥脆。

油溫七成熱下入茄子，保持中火炸。下鍋前，就是抓一把茄子，在手心稍微用力捏一下，這樣他們就會成團。

保持中火炸，感覺外層硬硬的，起了焦殼就可以了。

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