導語：才知道這果還能蒸菜吃，清香鮮甜，營養滋補，孩子常吃嗓子脆又亮

您好，感謝收看悅悅家的美食，要想變美，全靠一張嘴！每天下午帶着孩子外出散步的時候，都會路過一條種滿無花果的街，挂滿了漿果，一天紅過一天，孩子很是好奇，經常會問這果要怎麼吃？好吃嗎？悅悅發現自己買這無花果的次數真的是屈指可數，為了滿足他們的好奇心，趁買菜的時候專門留意了對比了好幾家，這個時候賣無花果的人還真多，本地果家都是用”腰子籃”挑來賣，如果是批發過來的話則都是用泡沫箱子裝着，所以在本地，我們買水果也喜歡稱為找“腰子籃”。

清香鮮甜的無花果是特定的季節裡特定的美食，賣無花果的阿姨說她最喜歡的是直接生吃，旁邊挑無花果的老奶奶倒是非常熱情的介紹她的拿手做法，選用新鮮的無花果做菜給小孩子吃特别有營養，尤其是家裡有上學讀書多導緻聲音嘶啞的，或是處于變聲期的孩子多吃無花果能治嗓子嘶啞疼痛，吃2-3次後再啞的聲音都能恢複過來。也有人喜歡更甜一點的做法，那就是把無花果隔水蒸熟，然後風幹密封保存，想吃的時候随時取出來煮菜，泡水都行。

才知道無花果還能蒸菜吃，無花果的營養特别的豐富，它含有大量的水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素及礦物質等營養成分，而且整個果子連皮帶種子都能吃，老少鹹宜，它裡面的鋅是梨的3倍，鈣是葡萄的60倍，秋冬季節要多吃無花果，經常吃無花果能夠讓喉嚨清爽，嗓子宏亮，聲音變得清脆。

準備材料：無花果150克，瘦肉150克，

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：瘦肉洗淨之後，剁成肉末，因為是用水果來蒸菜，所以這裡用到的肉是全瘦肉，如果放了五花肉或是肥肉的話，吃起來會比較膩，剁好之後裝入碗中，放少許食抓拌均勻鋪平備用。

【第二步】：無花果用鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹淨，用剪刀把底部比較老的梗剪掉，因為無花果的槳液比較多，一剪掉就會滲出很多奶白色的漿液，然後再用刀把它對半切開，鋪在瘦肉上面，這樣能夠方便在蒸制的過程中，無花果甜甜的果汁滲到瘦肉中去。

【第三步】：接下來冷水放入蒸鍋中，用中火蒸，大約隻需要蒸12分鐘左右就行，我們在蒸這種水果菜的時候，蒸鍋的蓋子可以留出一條縫隙，能夠防止水蒸汽過多的滴落在盤子中，影響到食材的原汁原味，時間到後就可以馬上端出來了。

用無花果這樣蒸出來的肉餅，鮮香可口，無花果被蒸得軟嫩滑爽，瘦肉中帶着甜甜的味道，把裡面的湯汁拌着米飯吃，味道非常的獨特，

一道小孩子喜歡吃的美味水果蒸菜，做法并不複雜，喜歡的朋友可以趁這個時候多買些回家做菜，再幹燥的天氣也不用擔心孩子會上火喉嚨痛聲音嘶啞了！當然，如果您有更好的做法，也請您一定要來評論區分享，讓我們學一學哈，謝謝您。

愛美食的人都是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.新鮮的無花果隻需要洗淨蒸熟就行，不建議大家把皮剝掉哈，整顆吃更有營養一些。

2.做這道菜的時候，無花果也可以1分為4，再切得小塊一些，這樣就能更快蒸熟，果汁析出得更充分。

3.這裡的瘦肉可以換成雞胸肉，或是牛肉，都是可以的，味道也一樣的鮮美。

4.我們在做水果蒸菜的時候，一般都不需要放過多的調料，食材的那種原汁原味才是最鮮美的。

感謝收看@悅悅家的美食彙，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及制作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！

願上帝賜福給你！

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