牛肉披薩的家常做法-tft每日頭條

牛肉披薩的家常做法

美食更新时间:2025-05-30 22:31:40

牛肉披薩的家常做法?披薩餅材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、鹽2g、酵母3g、無鹽黃油25g餡料材料：鹵牛肉1塊、豌豆粒30g左右、胡蘿蔔1/3個、紫皮洋蔥1/4個、番茄沙司1大勺、海鹽少許、橄榄油幾滴、現磨黑胡椒粉适量、披薩醬2大勺、馬蘇裡拉奶酪400g，今天小編就來說說關于牛肉披薩的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉披薩的家常做法

披薩餅材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、鹽2g、酵母3g、無鹽黃油25g。餡料材料：鹵牛肉1塊、豌豆粒30g左右、胡蘿蔔1/3個、紫皮洋蔥1/4個、番茄沙司1大勺、海鹽少許、橄榄油幾滴、現磨黑胡椒粉适量、披薩醬2大勺、馬蘇裡拉奶酪400g。

準備好食材，先将披薩餅中的牛奶、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放入廚師機桶中揉至面團光滑并且有彈性的狀态，再加入放置在常溫下軟化的黃油和鹽繼續揉至面團能拉出薄膜，并且薄膜撕破後洞口呈光滑的狀态。面團揉好之後放置在常溫度下發酵至2倍大小，用手指蘸少許幹面粉，在面團中間戳個洞，洞口狀态不塌陷不回縮。

面團發酵好之後取出放在矽膠墊上進行排氣，排氣後滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右，再用擀面杖擀成直徑約為30cm左右的圓形面皮。

将擀好的面皮放入披薩盤中，用叉子戳些小孔，再放入預熱好的烤箱中150度烤8分鐘左右取出。

披薩餅準備好之後開始準備餡料：将切好的鹵牛肉、胡蘿蔔丁、豌豆粒、紫皮洋蔥混合裝入幹淨的大碗中。胡蘿蔔丁和豌豆粒使用之前建議放入烤箱中采用上下火、150度烤10分鐘左右，蔬菜提前預烤可以去除裡面的水分。

往餡料中加入海鹽、番茄沙司、橄榄油、現磨黑胡椒粉等調味料，用筷子攪拌均勻；往披薩餅上均勻地塗抹一層披薩醬；再往披薩餅上均勻地撒一層馬蘇裡拉奶酪；将拌好的餡料均勻地撒在馬蘇裡拉奶酪上面。

最後再在表面均勻地撒上馬蘇裡拉奶酪，盡量讓馬蘇裡拉奶酪将蔬菜全部遮蓋到。馬蘇裡拉奶酪的用量根據自己喜歡的口味掌握，喜歡奶酪多的可以适當增加用量，喜歡奶酪少的可以适當減少用量。

将兩個披薩盤分别放在烤箱的最上層和最下層，選擇“空氣烤”模式，溫度220度、烘烤時間18分鐘，全部設置好之後按啟動按鈕。家中烤箱沒有“空氣烤”模式的可以采用“上下管加熱”模式，烘烤時間和溫度建議根據自家烤箱情況靈活掌握。

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