生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用一截蓮藕和三個雞蛋給大家分享一道美食。蓮藕和雞蛋都是我們生活裡面非常常見的兩種最為普通的食材。吃起來味道非常的好吃，接下來看看我們用酵母和雞蛋給大家做出什麼樣值得期待的美食，一起看看吧！

【蓮藕小餅】

準備食材： 蓮藕，雞蛋，肉末，小蔥，大蒜，白醋，食鹽，生抽，陳醋，香油，澱粉，食用油

具體做法步驟如下：

1.把蓮藕的頭尾部分用刀切掉，然後将蓮藕的外皮全部去掉。接着把蓮藕切成薄厚均勻的蓮藕片，全部切好之後把蓮藕片放入碗中，倒入清水進去，倒入一勺白醋，一勺食鹽進去，把蓮藕放在一邊浸泡着待用就可以了。

2.拿出來一根胡蘿蔔出來，把胡蘿蔔去皮之後先切成薄厚均勻的胡蘿蔔片，切好之後再切成絲，最後切成大小相等的小碎丁，全部切好放入盤子裡面。拿出來一把大蒜，把大蒜切碎，小蔥切成蔥花，切好之後把蒜末和蔥花一起放入盤子裡面待用。

3.拿出一塊新鮮的豬肉出來，把豬肉先切成小塊，切好之後再剁成肉末，全部剁好之後把肉末放入盤子裡面備用即可。再拿出來一把小蔥，切成蔥段，切好之後放入碗中即可。另外取出來一個小碗。

4.在碗中倒入适量的生抽，陳醋，香油，澱粉，再放入一勺食鹽，一勺胡椒粉和适量的清水進去。全部放進去之後用筷子不停的攪拌，将碗中的所有調料充分的攪拌均勻，放在一邊待用即可。接着再拿個空碗出來，在碗中打入三個雞蛋進去攪拌均勻待用。

5.拿出浸泡好的蓮藕出來，把蓮藕放在案闆上面用刀切碎，剁的碎一些，剁的越碎，口感越好。全部剁碎之後放入大盤子裡面，接着在裡面倒入雞蛋液進去。起鍋燒油，鍋中倒入食用油進去，油熱之後把蓮藕碎丁放入鍋裡面。

6.把蓮藕攤平整，開小火将其煎至底面金黃，扣上盤子出鍋待用。鍋中倒油，放入肉末進去翻炒，炒出香味之後倒入剛才切好的大蒜和小蔥進去繼續翻炒，炒勻之後再将胡蘿蔔碎丁倒進去繼續翻炒，最後把我們調制好的料汁倒進去翻炒均勻。

7.炒勻之後待鍋中湯汁煮至沸騰即可關火出鍋，把煮沸的料汁澆在蓮藕餅上面即可。這樣一道美味撲鼻的蓮藕小餅就做好了，撒點蔥花進去點綴一下就可以了。看着是不是非常的有食欲啊，美味飄香，制作簡單。有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.浸泡蓮藕的時候記得倒入白醋和食鹽進去，這樣可以把蓮藕更好的淨化一下；

2.蓮藕倒入鍋裡面烙的時候不要着急出鍋，烙至金黃再出鍋。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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