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慈利米粉的做法

美食更新时间:2024-08-16 16:11:13

慈利米粉的做法?準備好上等的食材，其中包括：米粉适量，四川豆瓣醬适量，十三香适量，姜蒜，香菜小蔥，鹽，雞精味精，胡椒粉适量，食用油适量，八角桂皮适量，瘦肉，黃豆适量，幹辣椒兩三個，花椒一點點，木耳一些等，下面我們就來聊聊關于慈利米粉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

慈利米粉的做法

準備好上等的食材，其中包括：米粉适量，四川豆瓣醬适量，十三香适量，姜蒜，香菜小蔥，鹽，雞精味精，胡椒粉适量，食用油适量，八角桂皮适量，瘦肉，黃豆适量，幹辣椒兩三個，花椒一點點，木耳一些等。

将黃豆用開水泡脹泡好。

将米粉在溫水中泡軟。

準備好臊子肉。将上等瘦肉切片，冷水下鍋然後煮開。

做好料油湯底，鍋内燒熱放油，然後放八角桂皮小蔥香菜頭，小火炸香。

放上豆瓣醬，要一直攪拌，不要讓它糊了，讓色澤看起來紅油紅油的。

在湯裡放十三香，加大湯的濃度和香度。

放後十三香後稍等片刻，待油湯又濃又香就可以了。

把重症大蒜洗幹淨切片剝好。

把料油倒進肉湯裡開火炖，這時把姜蒜放進去，還有黃豆也放進去，最後放調料，鹽，雞精味精，胡椒粉，有幹辣椒，豆瓣醬出紅油，而辣味還得靠幹辣椒，慢火炖上一個小時。

慈利米粉的黃豆瘦肉臊子已經做好。

燒一鍋水，等水開後把米粉燙好，然後淋上澆頭，最好切點小蔥香菜，完成！

與你的家人們一起分享這一份美味的早餐吧！

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